1. O fungo preto é lavado com água quente e desfiado. O fungo mais consumido é a espuma fresca.O sabor do fungo que foi encharcado durante a noite não é tão bom quanto encharcado. Cenouras de repolho cortadas em pedaços. Alho picado.

2. Depois que a água na panela estiver fervida, adicione fungos e cozinhe por 3-4 minutos.

3. Retire a água fria e lave-a novamente com água fervente fria.

4. Coloque o fungo, couve chinesa, cenoura ralada e alho picado no recipiente.

5. Adicione uma pequena quantidade de açúcar e uma quantidade adequada de sal, misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos.

6. Retire o excesso de água, adicione a quantidade adequada de vinagre branco e fresco e deixe marinar por cerca de 10 minutos.

7. Finalmente, adicione algumas gotas de óleo de gergelim e cebola verde e misture bem.