"mousse de chocolate tart espessura suave luz, pele tart Crisp, Realmente gosto muito. " ingredientes

• Low-glúten farinha 65 gramas
• manteiga 40 gramas
• açúcar em pó 15 gramas

acessórios

• chocolate escuro 60 gramas
• creme de leite fresco 50 gramas
• leite 35 gramas
• folhas de gelatina 3 g
• água 15 gramas

• doce gosto
• assado artes
• meia hora demorado-
• comum dificuldade

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  1 a manteiga amolecida, açúcar em pó e peneirar na farinha, e misturada até o pó desaparecimento toque seco, com uma película de plástico e colocado no frigorífico durante 30 minutos;

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  Remover a massa 2 em duas partes, com um rolo para enrolar a massa para a massa 2mm;

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  3 tart plaqueadas em disco, prensa manual de moldagem;

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  4 papel vegetal coberto pedra de cozimento é vertida em forno pré-aquecido a 180 graus e assar 20 minutos;

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  produção 5 Mousse: Chocolate água fervente para derreter;

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  6 para ser derretida temperatura ambiente de chocolate, vertida em creme claro agitar lentamente até liso;

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  Adicione 7 leite e continuar a agitar;

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  8 folhas de gelatina para uma imersão em água fria até ficar macia, para a formulação, em 15 g de água, aquecer a água para derreter;

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  A solução de gelatina foi adicionada a 9 mousse de chocolate foi agitada até que o estado liso;

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  10 Verteu-se a peles tart assados, refrigerar durante 2 horas a.

dicas

1, coloque em um molde tart bicarbonato de pedra, a fim de evitar protuberância pele quando casa tart cozido sem cozer feijão de pedra pode ser usado em seu lugar. 2, a temperatura de fusão de gelatina não é muito elevado, geralmente controlada a cerca de 60 , congelação temperatura é demasiado elevada pode levar a difícil.