1. Prepare kiwi, manga, ume, açúcar refinado e mergulhe o arroz em água por meia hora.

2. Depois de adicionar água à caçarola, adicione ume e deixe ferver em fogo alto.

3. Depois que a água estiver fervida, despeje o arroz escorrido.

4. Depois que o fogo ferver, aqueça em fogo baixo e cozinhe lentamente.

5. Depois que o mingau estiver cozido, adicione cubos de gelo e mexa no sentido horário até derreter.

6. Depois de esfriar o mingau à temperatura ambiente, coloque-o na geladeira por meia hora.

7. Corte o kiwi e a manga em pedaços pequenos, coloque-os no mingau de gelo congelado e mexa.