1. Corte o frango preto limpo em pedaços.

2. Corte a carne magra em pedaços pequenos.

3. Corte o gengibre.

4. Coloque os pedaços de frango preto e os pedaços de carne magra na panela, deixe a água fria passar e ferva-a no fogo.

5. Desligue o fogo, retire os pedaços de frango preto e coloque-os no prato de sopa.

6. Coloque o som do Citi, fatias de gengibre e tâmaras vermelhas no prato da sopa.

7. Coloque 750 gramas de água fria, 10 gramas de sal, 5 gramas de glutamato monossódico, 5 gramas de açúcar e 20 gramas de vinho Huadiao na panela e cozinhe em fogo alto por um tempo.

8. Despeje a sopa preparada no prato de sopa com nuggets de frango.

9. Coloque o prato de sopa no vaporizador e cozinhe-o no vapor por mais de 3 horas.