haws revestidas de açúcar - memórias de infância de docemente - Comida chinesa
"memórias de infância, tem sido persistente em meu coração ..." ingredientes
- açúcar granulado 200g
- Shimizu 100g
acessórios
- Doce e azedo gosto
- cozinheiro artes
- uma hora demorado-
- comum dificuldade
-
Uma variedade de frutas lavar, secar. Hawthorn para o núcleo, com uma opção de venda vara de bambu on (não usar demais ou então o seguinte Hawthorn não vai ser embrulhado açúcar) -
2 açúcar fino e água é de 2: 1 está em causa, uma vez que você tem isso, fique à vontade para somar e subtrair, multiplicar e dividir. -
3 açúcar granulado e água para dentro do vaso, agitação com uma colher, a fim de acelerar o açúcar se dissolver. Uma vez que a fervura xarope sem agitação com uma colher para dez milhões, será a fundição. Veja dicas detalhadas. Eu uso a panela de arroz, panela e frigideira com vara medo. -
4 cozidos em -
5 ver açúcar lentamente do branco ao amarelo, o açúcar vai ficar melhor em breve. Não temos um termômetro, apenas um mergulho pauzinho em calda de açúcar, em uma tigela com água fria, xarope e outros difíceis, mordida, se o açúcar é frágil, ela mostra xarope de cozido, retire do fogo e reserve . -
6 O próximo passo é envolto em açúcar, e jogar a sua fantasia. -
Finalizado 7 ~
dicas
A. Foundry o material? A fundição é em factores externos fato ou agitar no xarope de açúcar ebulição, resultando num aumento da concentração de xarope de sacarose, que é o açúcar supersaturado cristalizado. Segundo açúcar Nota fervura: 1. Não agitar o xarope de ebulição. 2. Depois de xarope de ebulição não se apresse para abrir fogo. 3. Se, verificou-se envolvido em calda de açúcar não flui, que é a variação do fluxo de água de açúcar pode ser derretido, e, em seguida, continuar o aquecimento. A cor será mais e mais açúcar, xarope, uma vez bronzeado, é o estado de caramelo, não deve continuar envolto em açúcar, e como doces envolvidos descascar para fora vai ser muito espessa para não se mover mordida. 4. O resto do caramelo vai ser muito ruim de lavagem, pode um copo de doce de leite oh
