1. Peneire o cacau em pó e adicione o leite e o óleo de milho.

2. Separação de proteína de gema de ovo, o balde de ovos deve estar livre de óleo e de água.

3. Despeje raspas finas de açúcar granulado e chocolate a uma temperatura de cerca de 50 graus para derreter e mexer bem.

4. As gemas são adicionadas uma a uma e fundidas na pasta.

5. Adicione a farinha com pouco glúten e o amido de milho três vezes.

6. Adicione o suco de limão e bata com o batedor de ovos por 60 segundos em velocidade média.

7. Adicione açúcar fino para usar equipamentos de alta velocidade, repita três vezes a cada 60 segundos para concluir.

8. Adicione o açúcar granulado fino três vezes e bata até formar uma espuma rígida.

9. Pré-aquecimento do forno: 150 graus por 10 minutos.

10. Pegue um terço da proteína e adicione-o à pasta de gema de ovo, misture bem.

11. Despeje a massa de bolo no molde e envie-a ao forno com alguns choques.

12. Meu termômetro mostra 140 graus por 40 minutos.

13. Após o cozimento, aperte o prato.

14. Após três horas de desmoldagem, o bolo de desmoldagem manual fica mais bonito.

15. Um delicioso bolo de chocolate está pronto.