Depois de remover o núcleo do espinheiro, corte-o em pedaços pequenos e coloque-o em uma panela antiaderente.Adicione água que não passou pelo espinheiro.

Leve para ferver.

Coloque em fogo baixo e cozinhe até mexer, até a polpa ficar mais macia e podre, o líquido ficar um pouco pegajoso, adicione o açúcar branco para continuar mexendo, espere até parecer mais viscoso, o aroma é picante, é quase Passei cerca de dez minutos.

Após o resfriamento, ele deve ser selado em um recipiente de vidro e armazenado na geladeira.