1. As amêijoas devem ser mantidas em água por meio dia, adicione óleo de gergelim e sal e tente cuspir a areia. Em seguida, lave com água.

2. Enxágue com água, escorra e reserve.

3. Adicione a quantidade adequada de óleo e aqueça-a com fogo.

4. Adicione fatias de gengibre, pimentão e Laoganma até perfumar.

5. Adicione as amêijoas e frite. Adicione o vinho do cozimento, um pouco de sal.

6. Intervalo de aproximadamente 15 segundos e depois frite novamente. Torná-lo uniformemente aquecido.

7. Depois de continuar por 3-5 minutos, pare o fogo e cozinhe por 5 minutos.

8. Comece a cozinhar e adicione cebolinha ou salsa, e pronto.