1. Há cera na superfície da laranja, é necessário escaldá-la com água fervente para remover a camada de cera.

2. Use uma faca para cortar a casca da laranja

3. Corte a laranja ao meio e esprema o suco de laranja com a mão

4. Separe a clara e a gema do ovo

5. A bacia do ovo deve ser livre de óleo e água, e a gema não deve ser misturada na clara do ovo

6. Use a segunda velocidade do batedor para bater as claras por 60 segundos

7. Adicione 30 gramas de suco de limão e açúcar refinado

8. Batendo claras de ovo em três velocidades por 60 segundos

9. Neste momento, a clara do ovo tem linhas e cantos agudos na batedeira.

10. Adicione 15 gramas de açúcar fino pela segunda vez e passe o tempo por 60 segundos

11. O batedor tem resistência óbvia e as linhas são claras e não são fáceis de desaparecer

12. Por fim, adicione 15 gramas de açúcar refinado

13. Incline a tigela de ovo para bater para frente e para trás sem deixar becos sem saída

14. O tempo para matar também é de 60 segundos. Nesse momento, a clara do ovo já está bem difícil

15. O bolo terá sucesso se as claras atingirem este nível

16. Adicione 40 gramas de óleo de milho

17. Adicione 80g de suco de laranja e 1g de sal

18. Adicione 15 gramas de açúcar refinado

19. Use um batedor em baixa velocidade por 30 segundos e misture o óleo e o suco de laranja uniformemente

20. Adicione as raspas de laranja e misture bem

21. Adicione 5 gemas de ovo e 3 gotas de extrato de baunilha

22. Use um batedor para quebrar as gemas por 30 segundos

23. Peneire 90 gramas de farinha com baixo teor de glúten

24. Use um batedor de ovos para amassar a farinha com baixo teor de glúten para evitar que a farinha voe

25. Bata em velocidade baixa por 30 segundos com um batedor

26. Use uma espátula de borracha para misturar a farinha uniformemente nas laterais

27. Pré-aqueça o forno a 150 graus por 10 minutos

28. Pegue um terço da clara de ovo e adicione à pasta de gema de ovo

29. Mexa o creme, cortando e misturando

30. Corte e misture bem a massa do bolo e despeje nas claras em neve

31. Corte a massa do bolo para frente e para trás para fazer o caroço de proteína desaparecer

32. Vire a tigela dos ovos para cortar a massa do bolo, que deve ser lisa e delicada.

33. Despeje a massa do bolo na forma de uma altura de 30 cm

34. Agite o molde para tornar a superfície lisa e, em seguida, sacuda algumas vezes para remover a espuma

35. Coloque a forma no forno e leve ao forno a 150 graus por 40 minutos

36. Depois de assar, retire algumas batidas e aperte o prato

37. Após resfriar por 3 horas, pode ser desmoldado pressionando-o manualmente.

38. Coloque o bolo na posição vertical e pressione com as mãos para facilitar a desmoldagem

39. Um delicioso bolo de laranja está pronto

40. Eu sou Li Zhenping, venho para Xiangha para me comunicar