1. Coloque água limpa e açúcar granulado fino na panela e aqueça no fogão a gás com um pequeno fogo.

2. A cor se torna mais escura e se torna cor de caramelo.

3. Adicione lentamente o creme claro e mexa. Observe que, se for retirado da geladeira, aqueça-o em água quente.

4. Misture o molho de caramelo uniformemente e reserve.

5. A manteiga é amolecida antecipadamente e depois distribuída uniformemente.

6. Adicione o açúcar em pó.

7. Use a máquina do chef para enviar em alta velocidade.

8. O tempo é de aproximadamente 4 minutos.

9. Bata até engrossar.

10. Mexa a gema de ovo com um batedor.

11. Despeje lentamente a gema de ovo na batedeira. Junte-se aos tempos austríacos.

12. Adicione o molho de caramelo.

13. É conveniente que o fogão mude a cabeça do ovo para bater e bater uniformemente.

14. Peneire a farinha de amêndoa primeiro.

15. Após a triagem com baixo teor de glúten e fermento em pó.

16. Use o manípulo A da máquina do chef para mexer em alta velocidade.

17. Tempo 5-6 minutos, até engrossar.

18. Coloque a massa de bolo em um grande saco decorativo.

19. Coloque o papel na assadeira e aperte a massa de bolo no molde.

20. Raspe a superfície e faça a forma de duas extremidades alta e média-baixa.

21. As fatias de amêndoa são assadas com antecedência e as fatias de amêndoa são colocadas na superfície do molde.

22. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie o molde ao forno para assar.

23. Tempo 45 minutos.Depois de assar, pique com varas de bambu sem grudar para provar que está cozido.Retire o resfriamento e a desmoldagem.