"superfície de levedura, é o velho rosto, na verdade, é para fazer pão deliberadamente fazer parte da Polônia sourdough. os antigos companheiros, como o velho superfície pão alcalino, fazendo pão de fermento quando ele deliberadamente para fazer mais, pão acabado virou-se para fazer pão Hanamaki ou massas ou outras necessidades de fermentação. Embora seja agora a fazer para promover assar alimentos levedura, no entanto, a superfície antiga da pasta tem um sabor especial e base de fragrância é fora de dúvida. Embora a base irá destruir as vitaminas do complexo B, no entanto, para as pessoas que preferem o sabor, tal perda é insignificante. rolos de cebola verde, sal e pimenta sabor, nada é mais clássico Hanamaki-se. Abandonado a torção reversa fora do caminho, a prática tem sido bastante contente, mas agora cada vez mais encontrar o sentimento. Felizmente, Hanamaki método rolo sem fim, desta vez para uma pressão dupla dobra, não deixará abordagem, o efeito é muito bom. . . . . " ingredientes

• Polônia sourdough 130 gramas
• farinha 250 gramas
• água 90 gramas
• levedura seca 1 g
• consumo de soda 1,5 g

acessórios

• cebolas 50 gramas
• óleo quantidade certa
• sal quantidade certa
• noodles pimenta quantidade certa

• Congxiang gosto
• vapor artes
• horas demorado-
• simples dificuldade

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  1 Massa: 130 g de massa fermentada Polónia, 250 gramas de farinha, 90 g de água, 1 g de levedura seca, 1,5 g de soda consumo

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  2 Em adição ao material de massa para dentro do balde pão de carbonato de sódio,

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  3 na máquina de pão, iniciar o programa e face.

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  4 Agitou-se até obter uma massa suave,

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  5 removido, arredondados, em uma tigela grande, fermentados durante a noite.

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  6 a massa crescer.

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  7 de sódio com um pouco aberto hidratação,

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  8 Junte-se a massa de pão,

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  9 amassar, repousar durante 15 minutos.

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  10 Ingredientes: 50 gramas de cebola, a quantidade de óleo, quantidade de sal, pimenta valor nominal

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  11 cebolas lavada, cebola verde corte, de reposição.

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  A massa é dividida em 12 porções iguais 7

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  13 rolo em uma forma oval,

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  14 superfície graxa,

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  15 Sal, pimenta superfície,

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  16 uma camada de cebola verde,

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  17 enrolado,

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  18 dentro de um cilindro.

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  19 corte a partir do meio em duas secções.

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  20 empilhados em conjunto em cada duas,

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  21 com pauzinhos de pressão no meio no final,

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  Amassar os lados para o meio 22,

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  23 colocado no vapor, à prova por cerca de 20-30 minutos.

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  24 na panela de água fria, SAIC vapor sobre alta calor durante cerca de 15 minutos.

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  25 flameout cozido, Uncovery,

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  26 panela, temperaturas mais baixas, e servir quente.

dicas

A água a ser ajustado, se for caso disso, a massa de teor de humidade de superfície de levedura. consumo de refrigerantes não devem ser demais, de modo a não afetar o sabor Hanamaki fase do produto. quantidade cebola verde pode aumentar ou diminuir conforme apropriado de acordo com as suas preferências.