rolo de creme de chocolate (açúcar)

rolo de creme de chocolate (açúcar) - Comida chinesa

suportes é 4 receitas de ovos, no que diz respeito à quantidade de farinha, 45 gramas e 60 gramas tentou tudo OK, apenas uma pequena diferença no sabor, farinha menos experiência bolo algum soft, farinha de bolo e algum corpo sólido é, veja-se like. A quantidade de açúcar na receita é o meu favorito, proeminente sabor de bolo inteligente preto, ligeiramente amargo, ligeiramente doce recheado. Como você pode preferir açúcar mais doce. 3 gemas 55 g (4 ovos) 3 protea 106 g (4 ovos) de farinha com fermento 40 g (45-60) Cacau em pó (Valrhona) 9 g (12) açúcar fino 30-40 g (35-40) chocolate escuro 18 g (24) óleo de milho 30 g (40) água 50 g (66) creme de leite fresco 100 gramas açúcar fino 10 gramas

Um grande conjunto de materiais (proteína no congelador de alguns minutos)

O óleo de milho mais água, mexa vesículas de calor baixas tomar fogo da borda

Peneire cacau em pó e agita-se bem

Além disso, o chocolate (derreter com antecedência), mexa

farinha de bolo Sift (peneirada me 2 vezes)

FIG agitada forma irregular

Adicione a gema de ovo

Agitar em massa fina irregular (por exemplo, a baixa temperatura, a cavidade de assentamento aquecida massa suporte)

Remover a proteína congelador além de suco de limão

Pré-aqueça o forno a 180 graus, açúcar proteína para matar molhado espuma min (I 30 gramas de açúcar)

1/3 de colher de creme de gema de proteína mistura para massa uniformemente cortada

Rebobinação mistura bacia proteína uniformemente cortada

Despeje pan

choque luz, para o forno de 170 graus 18-20 minutos (170-160-170)

Chicote enviado açúcar creme

bolo cozido

Uma pequena seco sob papel vegetal tampa de cabeça para baixo, linóleo rasgada (na massa antes com uma toalha de papel embebido em um pouco de óleo vegetal, limpar a superfície toalhas mais propensas)