Falando de bolos e pão, com certeza todo mundo está familiarizado com, especialmente na região norte, quase todas as famílias serão preparados para comer pão ou pães, ambos podem ser usados como cozinhar refeições para comer, pode comer no café da manhã. Especialmente nesta estação do outono, na parte da manhã para comer alguns pãezinhos, combinados com alguns dos pratos colaterais ou uma tigela de arroz branco, ele realmente é super coisa feliz, especialmente aproveitando o tempo quente para comer, para ser capaz de refletir deliciosos bolos do pão.

Muitas pessoas podem ter que tentar-se em casa no vapor pãezinhos ou pão, mas não fora de sua própria casa, sempre fazendo loja dentro para comprar um sabor e textura, o mais crítico é cozinhado bolos do pão vai parecer duro, caso de couro entrou em colapso assim, não só a boa aparência aparência, mas também afetam diretamente o sabor consumo, então bolos cozinhados pães, no final como fazê-lo! Hoje, Xiao Bian deu-lhe o caminho certo sob os pãezinhos partilhar o pão.

e o rosto

O primeiro passo é eo rosto: todos nós sabemos e cara a adicione o fermento, a atividade do fermento em diferentes temperaturas não é o mesmo. levedura água fria ainda está dormindo, muito alto levedura temperatura da água foi morto. Assim, estamos diante e o primeiro a ser notado que uma actividade de levedura relativamente alta temperatura é de 35 a 45 °, isto é, a temperatura da água quente, normalmente. Então se você quiser delicioso pão cozido no vapor, devemos prestar mais atenção a este ponto.

Para assumir o ponto-chave é, você quer comer pão, não se esqueça este passo é a adição de açúcar, por que colocar açúcar é? A maioria pode pensar que isso pode fazer pãezinhos se tornar mais doce, comer até o sabor vai ser muito melhor, mas na verdade não é a principal razão, no interior com açúcar, é melhor para estimular rapidamente farinha processo de fermentação dentro, para o meu filho pode trabalhar a fermentação massa é concluída em um curto espaço dentro do tempo. Aqui devemos lembrar que, e que é manter o açúcar fermento, água quente para derreter juntos.

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a massa de pão

E depois a superfície é a massa, e a massa é bom não afetam diretamente o sabor e maciez do pão! Aqui para ensinar-lhe uma boa maneira: despeje um pouco de água morna no vapor, e depois com um vapor rack de vapor em rack, se não houver tigela ou o que quer que seja pode ser amortecido, não prestar atenção à água através desta coisa pad. A temperatura foi destilada cobertura de tecido (também envolver) ou tampa que está colocada directamente da fermentação, a fermentação será mais rápido este ponto, sub-doca de expansão minutos. O sistema verde

massa fermentada bem sucedido, o volume a partir do ponto de vista, torna-se 2 vezes o tamanho original, um corte de faca, o corte transversal do favo de mel aparece denso, ele vai ser desenhada com o estado puxão mão de seda volumoso embraiagem não vai se recuperar para fora, indicando que a massa tenha sido fermentado sucesso.

Neste momento, você pode tirar a massa, na placa, rasgado, comprimido, amassar, a facilidade com que o bullying, objeto do agente é conseguida pela pressão, os gases de escape produzidos pelo processo de fermentação, de modo que o pão ou destilada pães mais delicadas, melhor sabor. Finalmente, amontoados em uma massa lisa, você pode iniciar fazendo pães ou pão do verde.

vapor

Fazendo bom corpo verde pão, não se apresse a panela fumegante, mas também para a fermentação secundária. Depois de cozinhados bolos ou fazer o verde, para o vapor, a tampa e a fermentação secundária, que normalmente leva de 10-20 minutos, assegurando assim buns cozinhados ou mais macio. Após a fermentação secundária, o pão verde maior, mais leve, e então você precisa para abrir uma grande vapor. Além disso, os pãezinhos ou pão, não se apresse para ferver, desligue o fogo continua a ferver por 3-5 minutos, em seguida, levado para fora, bolos ou pão é particularmente bonito, branco e gordura, e gosto particularmente saboroso.

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