Um fim de semana

Alguns amigos juntos

Icy alguns copos de cerveja

Combinado com uma tabela de alimentos

Ele pode ser descrito como excelente opção

Em uma variedade de deliciosa carne em

Peixe e carne Amado por todos

Não é apenas delicioso

E uma nutrição adequada

Tem sido sempre os "bens essenciais" em cima da mesa

Para tal um bom "delicioso"

É também uma variedade de rumores sobre

Algumas pessoas dizem

saudável peixe selvagem

Supermercados vendem "peixes congelados" baixo nutriente

outros dizem

Algumas partes dos peixes não comem

Etc., etc.

hoje

Tivemos uma boa conversa sobre

O segredo do "peixe"

saudável "peixe selvagem"?

mercado comum, peixes selvagens, principalmente peixes e peixes de viveiro, muitas pessoas pensam que o peixe selvagem será mais nutritivo comparado a para cima. Na verdade, isso pode não quer.

Para peixes selvagens, a presença do seu ambiente de vida um grande risco de contaminação de peixe selvagem que é fácil para enriquecer um número de substâncias tóxicas. Por exemplo, alguns dos peixes e outras presas porque o pequeno peixe, camarão ou algas alimento em si contém substâncias tóxicas, e facilmente levar à acumulação de toxinas em geral como tetrodotoxina, toxinas ciguatera são susceptíveis de causar a ingestão de alimentos do que substância envenenamento quando grandes (casos mais graves) podem mesmo ser fatais.

comparação de fase, peixes selvagens e peixes de cultura pode haver ligeiras diferenças em sabor, mas sobre a composição e conteúdo de nutrientes não é muito diferente.

Portanto, o "peixe selvagem" não pensa assim riscos de saúde convivem com questões de segurança.

Supermercados vendem "peixes congelados" baixo valor nutritivo?

Para os peixes congelados, muitas pessoas sentem que têm um valor nutricional baixo, em vez de comprar.

Na verdade, peixe congelado é seguro, desde que o processamento regular de peixe, seu valor nutritivo (tipo e conteúdo) não será pior do que fresco Completamente seguro para comer.

Há muito, sabor fresco peixe e sabor será melhor, vai reduzir o risco de substâncias prejudiciais invasão de patógenos, deterioração e afins.

a visão do olho de peixe realmente fazer?

Muitas pessoas dizem "fish eye can visão, a vida para comer."

Este argumento exige uma aparência justa no, olho de peixe, que contém uma certa quantidade de EPA, DHA e outros "n-3 poli-insaturados de ácidos gordos da série", mas Seus conteúdos não são muitos, não muito proeminente, você quer jogar o papel de acuidade visual realmente "quase impossível" Contém nutrientes e doses para conseguir o papel é totalmente diferente, temos de olhar para a ciência.

para não mencionar o gosto de olhos de peixe tão ruim, não tornar a vida difícil para a sua boca.

Note! Estas peças não podem comer peixe

Primeiro, você não deve comer tripas de peixe

Muitas pessoas dizem "tripas de peixe pode ajudar a visão clara corpo," Este é definitivamente um rumor, os peixes não comem tripas de peixe.

A maioria das vísceras de peixe que contêm substâncias tóxicas , Tal como ácido eólico, ácido cianídrico e outras substâncias tóxicas, toxicidade arsénico tóxico é maior do que a mesma dose.

Essa ingestão excessiva de substâncias tóxicas susceptíveis de causar danos a função hepática e renal, e pode até causar insuficiência hepática e renal num curto período de tempo, Em casos graves, há ainda o risco de morte .

Para carpa, carpa capim, carpa, Pangtou e outras vísceras de peixes venenosos, em particular, precisam de atenção especial.

Assim, quando o peixe é tripas de peixe deve ser removido, se acidentalmente durante o processamento de sua ruptura, devemos prestar atenção deve ser totalmente limpo.

Portanto, devemos lembrar, "Tripas de peixe" Não comer .

Em segundo lugar, nem todos podem comer cabeça de peixe

Muitas pessoas gostam de comer a cabeça, dizendo que "os peixes podem Bunao cérebro", mas esta reivindicação não tem base científica, não inteiramente convencido.

Cabeça para comer, mas necessidade de pegar comida, Os metais pesados como o mercúrio contendo tubarão relativamente alta, espadarte, atum e peixe-espada, a cabeça de peixe para tentar evitar comer .

Como a comer mais saúde e segurança peixe?

1, 3 vezes por semana mínimo recomendado comer

alimentos peixes ricos em proteína de qualidade e outros nutrientes, deveria ter recomendado a ingestão por semana; Recomendamos um mínimo de três vezes por semana para comer, cada 100-150 gramas .

Além disso, "Dietary Guidelines chinês" (2016 edition) ingestão recomendada de 40-75 gramas por pessoa por dia para pescar .

2, se recusam a comer "grandes peixes predadores."

Tubarão, atum, espadarte e Marlin e outro peixe pertencente a um nível mais elevado na cadeia alimentar peixes e mais fácil com metais pesados mercúrio e outras substâncias nocivas, o consumo de alto risco, não comem.

3, cozinhar guisado melhor

Frito frito a alta temperatura cozido cozinhar peixe fora de fabrico, vai perder mais ácidos gordos insaturados e de outros nutrientes, para além de cozedura a alta temperatura é fácil de produzir substâncias tóxicas e carcinogénicas, tais como o benzopireno.

Então, nós recomenda-se escolher no vapor, forma cozida de peixes processamento.

4, recusou-se a comer uma variedade de "conserva de peixe"

E em comparação com peixe fresco, peixe em conserva conter substâncias mais nitrito, a ingestão regular tende a aumentar o risco de cancro e, além disso, conserva de peixe contêm mais sal, o consumo elevado tende a aumentar a pressão arterial , o risco de doença da doença e do cancro gástrico.

Quem não é recomendado para comer (muito) de peixes?

Primeiro de tudo, Para carnes e peixes comida pessoas alérgicas devem se recusar a comer .

Em segundo lugar, Pessoas que sofrem de hiperuricemia ou gota devem limitar o consumo e de acordo com o controle da doença .

em síntese

fish Food

Deliciosos e nutritivos

Ele sugere que comer

Mas a seguir as regras alimentares saudáveis

Seguro comer peixe, a saúde dos peixes

Fonte: Popular Science China (ID: Science_China), este artigo Especialistas: Wang Si Lu, divisão de inspeção alimentar nacional sénior; artigo Avaliador: Liushao Wei, vice-diretor do Centro Food and Drug Administration para a China Oriental da Universidade de Tecnologia, Professor

Este editor período: Shi Lei, Jiang Chuan

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