Olá a todos. Não sei se vocês já ouviram falar da iguaria de cabeça de leão cozida. Cada vez que vou a um restaurante para comer, sempre peço um prato. É delicioso e delicioso. Se eu usar a sopa para bibimbap , O sabor é simplesmente incrível. Na verdade, o principal ingrediente dessa cabeça de leão assada são as almôndegas, e a maior parte de nossas vidas usa amido ou farinha para fazer almôndegas.

Na verdade, esses dois não estão corretos. Vou mostrar como fazer croquetes. Hoje comprei carne de porco, que por acaso foi usada no último. Deixe-me dar uma olhada.

Comida: [Croquetes]

[Ingredientes de preparação] Tofu, pãezinhos no vapor, carne de perna dianteira, ovos, molho de soja leve, sal, pimenta, molho de ostra, molho de soja escuro

[Métodos e etapas]

1, Prepare um pedaço de tofu, coloque em uma tigela e com a pá para esmagar completamente o tofu.Quando quisermos, é melhor escolher o tofu velho, pois a água dentro não é muito. Em seguida, prepare dois pães cozidos no vapor, arranque delicadamente a casca da superfície com as mãos, depois quebre e coloque no moedor de carne, ligue a chave para fazer os pães cozidos no vapor e despeje-os em uma tigela grande com o tofu. juntos.

2, Em seguida, você precisa preparar um pouco de carne da perna dianteira, primeiro troque a faca para cortar a carne de porco, depois coloque em um moedor de carne e adicione um pouco de cebola verde e gengibre para tirar o cheiro. Após mexer, coloque em uma tigela de tofu e comece a ajustar o sabor. Adicione a quantidade certa de sal, meia colher de pimenta, um pouco de molho de soja light, uma colher de molho de ostra e, por fim, um pouco de extrato velho, mexa bem com os pauzinhos.

Depois de mexer um pouco, você precisa bater um ovo. Depois de mexer uniformemente, continue mexendo em uma direção. As bolas ficarão mastigáveis e mastigáveis. Mexa até que a carne não esteja solta.

3 - Na próxima etapa, coloque um pouco de água na palma da sua mão, em seguida, pegue uma quantidade adequada de recheio de carne e amasse na palma da mão para formar um formato redondo. Depois de terminar todo o recheio de carne de acordo com o método acima, coloque-o no prato espera. Em seguida, retire a panela de ferro de casa e deite um pouco mais de óleo de cozinha, acenda o fogo e leve o óleo a 50% quente.

O chamado calor de 50%, ou seja, quando os pauzinhos são colocados na panela e podem ser produzidas pequenas bolhas, podemos usar isso como base.

4 - Então, antes de as almôndegas serem colocadas na panela, precisamos adicionar uma pequena tigela de mistura de ovo, rolar as almôndegas na mistura de ovo e colocá-las na panela para fritar. Esta etapa pode fazer com que as almôndegas fritas não absorvam óleo e tenham gosto não gorduroso.

Aqueça lentamente as bolas com uma pequena fogueira. Não acenda fogo alto, caso contrário, elas queimarão facilmente. Quando todas as bolas forem colocadas na panela, leve ao fogo médio e empurre suavemente com uma espátula depois que a forma estiver definida para deixar aquecer por igual.

5 Em todo o processo de fritura, lembre-se de virá-lo de vez em quando. Em cerca de cinco minutos, as almôndegas serão fritas e bem fritas, então o óleo pode ser removido e servido em um prato. Não se usa amido nem farinha. Enrole uma camada de ovo líquido antes de fritar. As almôndegas fritas são crocantes por fora e macias por dentro. Você pode fazer um pouco mais de cada vez e colocá-las na geladeira.

Retire quando quiser comê-lo e use-o no refogado, doce e azedo ou na sopa. É muito delicioso. Gosto de fazer sopa de bola de melão de inverno em casa. Basta colocar o melão de inverno na panela e ferver, depois despeje as bolas, apropriado Apenas tempere.

Resumindo:

A seguir estão todos os métodos de preparo deste croquete gourmet, se você já aprendeu, vá fazer você mesmo.