Tudo o mais extremo,
Muitas vezes o mais simples.
Shi Tai contemplação
New York Times repórter Jeff Gordinier,
Recebi uma carta,
Bernardine restaurante convidou-o,
Para participar de um almoço vegetariano.
Vegetariano? Não é que tigelas de arroz, ou cozidos inhame bem cozidos? Jeff não mente, recusou.
Inesperadamente, Bernardo restaurante Chef até mesmo pessoalmente telefonou: "Desta vez você tem que, foi um desempenho de comando, eu insisto que você vir."
Desculpe novamente se recusou, Jeff tinha prometido para baixo, mas ele ainda acredita que o chef é exagerado nesta festa.
hoje,
Mencionar este assunto,
Jeff é muito feliz e animado,
Felizmente que surgiu como um almoço próprio,
Shi Tai contemplação não perca o cozimento.
Que primeiro gosto a gosto,
É tão sublime,
Isso almoço chegou ao fim,
Ele correu animadamente disse o chef disse:
"Devo ir para a Coréia."
Jeff disse, Sua vida,
A partir daquele dia ele foi alterado.
Amanhecer luz cedo,
Ling pássaro canta;
porta do castelo de uma linha interna,
profunda Quan Bi.
Áries ingênuo Temple Temple,
Com tudo o que vem de volta.
Contemplação Shitai feito aulas iniciais,
Fui para a cozinha para preparar Zhaifan.
Sem carne, peixe e produtos lácteos,
Não temos alho, cebola,
Cebolinha, cebolinha, alho-poró,
Ela virá naturalmente aromatizado,
Simples, mas criativo.
Cozinhar meio século,
Contemplação Shitai nunca recebeu formação profissional,
Fazer arroz apenas para monges e monjas do mosteiro,
E os hóspedes gostam de visitar,
No entanto, ela tem o poder absoluto,
Ombro a ombro com mais famoso chef estrela Michelin do mundo.
2015 de outubro de
"New York Times" por seu muito elogiado:
"Cozinha nobre maior do mundo,
Não em Nova York ou Copenhague.
Um mosteiro remoto na Coreia do Sul,
Uma freira de 59 anos de idade,
Em pé em cima do mundo de pratos vegetarianos. "
Contemplação Han Guorong Shi Tai nasceu no estado,
Sete irmãos e irmãs em casa,
Ela ficou em quinto lugar.
Ela cresceu muito interessado em cozinhar,
independência 6,7 anos de idade, fez rolo de mão.
Mãe espantado com o seu talento,
Encantado que ela vai viver uma vida feliz no futuro,
E um inteiro cozinhar habilidades ensinadas a ela.
Seu pai muitas vezes lhe disse: "Uma mulher deve ter a capacidade de facilmente fazer um sete claro, só merece ter um bom marido."
Isso a fez com raiva, uma vez casualmente respondeu :. "Eu não encontrar um marido, eu vou estar vivendo nas montanhas, o abraço da natureza, uma pessoa a viver."
Não queria,
Mais tarde, as palavras de raiva se tornou realidade.
17 anos de idade,
a morte da mãe,
Trouxe um grande golpe.
Ela não quer que seus futuros filhos,
Então suportar tais como dor,
Ele estava determinado a se tornar um monge,
Para Buda com lâmpada azul,
Esta foi a vida.
03:00 levantar-se,
Fazer aulas de manhã,
Fazer jejum de manhã,
06:00 pequeno-almoço completo,
Ele começou a cantar,
09:00 cantar mais uma vez,
12:00 almoço
......
Dia após dia, o ciclo da vida monástica,
Isso não é bom no período inicial de tempo,
Especialmente uma grande falta de sono.
Ela muitas vezes roubar o sono durante o dia,
Uma vez que nas árvores adormecido quando o corte de madeira,
Acabou por ser uma cobra como um ramo,
Ele subiu do corpo.
Ela também escreveu a seu pai,
Permitindo-lhe voltar,
Mas finalmente escolheu para estadia.
Pai, ainda que não entendo,
Mas também a respeitar a sua escolha.
Não foi até muitos anos mais tarde,
Ainda preocupado,
Temple veio morar com ela por algum tempo.
"Não comer carne como pode viver?" O pai tem sido uma preocupação. Shi Tai vai esperar e ver com molho de soja e óleo de gergelim cozido um cogumelo, deixe-o cheiro nas montanhas perto de.
Depois disso, o velho pai Dawu, ela inclinou-se três arco para sair, dizendo que "o imperador monges também se reuniu arco, eu agora fazer o mesmo."
Uma semana depois, seu pai faleceu pacificamente em casa.
Os pais de compreensão e amor,
Vamos a busca da verdade contemplação Shitai tenho minha liberdade.
Ela, por sua vez esse amor,
Em todos os alimentos,
Cada refeição no restaurante.
Ela abriu o jardim nas montanhas, mas além de legumes e picking, mas pergunte a partir.
Deixá-lo suportar o vento, geada, vento e percussão, cheio de ervas daninhas, e até o muro não partiu, deixando insetos folhas devorar, mesmo se a destruição de grandes áreas de javali, para não parar.
"Porque estes são todos parte da natureza."
Compartilhe com a natureza,
Não pela tempestade,
Side era confortável.
Maioria ingredientes naturais e simples,
Em sua mão, ela não passou por processo complicado,
Eu era capaz de se tornar o mundo último de delicioso,
Mas ela fez isso,
Ingredientes para virar o tempo.
Fermentação habilidades cem anos de tradição,
Vamos repolho tornou-se a boca Mundo Gourmet,
"Ela costumava Favoritos" deliciosos.
Salvo por cinco anos, 10 anos,
Mesmo 100 anos de molho de soja,
Todos os alimentos dado nova vida.
Um chá de lótus delicado,
anos dez sem um século,
Mas temos que esperar um tempo de floração.
Tudo o mais extremo,
Muitas vezes o mais simples.
Shi Tai transmitir contemplação dá,
Não apenas gosto,
Sua vida é iluminação.
pratos vegetarianos,
Ela está consciente do mundo,
Também a sua prática.
Sua cada prato,
Cheio de Zen,
Com deslumbrante beleza indescritível.
Sua meditação, fazendo comida,
Trocar com todas as coisas.
A natureza nunca é posto para fora o som da sinfonia,
Todo mundo é notas de salto que,
E todas as coisas se complementam,
Então com a gente,
Com a nossa comida.
Lâmpada de Buda, além disso,
Shi Tai contemplação ocasionalmente se envolver no mundo secular.
Ela dá aulas de culinária vegetariana na universidade,
Diga-nos por monges vegetariano,
E vegetariano significado.
Os jovens de hoje
mudanças dramáticas sofrido em cultura alimentar,
Junk food e fast food preenchido com a vida cotidiana.
Shi Tai esperar e ver a esperança,
Da sala de aula para passar para fora o conceito de saúde.
Quando ela cruzou complexo da rua,
Através de um frito barracas de comida,
Sua figura pode parecer trivial,
Mas força total.
Independentemente de festa ou um prato simples,
A cozedura final precisa de grande paixão,
Como uma viagem de alma desprendida.
Comida é como a vida,
Alive,
Essa é a prática.
Fotos de "mesa do chef" do documentário,
Pertence ao autor original
