A nova epidemia coroa pneumonia de súbito, uma vez que o Festival da Primavera, o sector da restauração experimentou o período de frio mais grave.
Como sobreviver a este período difícil, muitas empresas de alimentos tornou-se colocado na frente do chefe dos mais questões difíceis.
No início de fevereiro, o Instituto grupo norte-americano divulgou um relatório que noventa por cento de alimentos e bebidas empresas escassez de fundos, 26,8% das empresas têm fluxo de fundos dificuldades, 37,0% empresas representam apenas os fundos suficientes para manter os 1-2 meses, 22,9% empresas só pode manter 3-4 meses.
bola Huang Yuan, é um bem conhecidas marcas de alimentos Shanghai Sheng dia magnética Xuewang chefe. Experimentado a epidemia de SARS em 2003, ele, no inverno e na primavera deste ano na ocasião, novamente contando com estratégias takeaway Jedi sobreviver.
A partir da idade de 16, bola Huang Yuan para a indústria de alimentos e bebidas.
Dois anos mais tarde, ele teve sua primeira loja em Xangai Xiangshan frutos do mar. Pequena loja, mas ele estava contente, do amanhecer ao anoitecer, anos de trabalho duro.
Em 2003, a epidemia de SARS varrendo o país.
bola Huang Yuan por perto para testemunhar o colapso de vários restaurantes e bares, suas próprias lojas também sofreu uma grande gestão de crises. dificuldades operacionais, não de negócios, o acúmulo de bens, bola Huang Yuan extremamente ansioso, muitas vezes não conseguia dormir.
Naquela época, ele escolheu na época ainda takeaway relativamente raro para salvar-se.
bola Huang Yuan para fazer o seu pessoal para garantir a segurança, a emissão de folhetos fora, padrões de ordenação telefone habilitado, e em virtude resistiu ao impacto da epidemia.
Sua decisão provou ser sábio. Depois que a crise Huang Yuan bola começou a adquirir outras lojas, começamos a expandir suas operações.
Na era da Internet móvel, ele aproveitou a ascensão plataforma oportunidade takeaway rápido crescimento.
Em 2015, ele já tem dezenas de quase 5.000 metros quadrados de lojas, a água pode fazer 15 milhões por mês.
Abril 2019, Huang longe, a bola viajou para Chongqing, escavação começou tem 30 anos de história de Chongqing Xuewang marca antiga, do outro receita e da equipe de produção aquisições secretas integrais.
De volta a Xangai, bola Huang Yuan sobre os pratos localizadas melhorias, popular. No grupo dos Estados Unidos, sua loja foi classificada em primeiro lugar no restaurante popular na Ocean Power.
Pouco tempo depois, ele-store único fluxo mensal atingiu 100 milhões. No final, ele já tem oito lojas em Xangai auto.
No entanto, ele não acha que, na véspera do Festival da Primavera em 2020, o surto repentino de um novo surto coroa pneumonia, interrompendo o ritmo de todos.
23 de janeiro de quando a cidade fechada de Wuhan, notícia saiu, ele realmente percebeu isso não é um volume de negócios impacto de curto prazo frustrado, mas a vida ea morte Competindo crise.
"Nosso lucro vai crescer durante o Festival da Primavera em anos anteriores, 1,5 vezes maior do que o habitual, uma vez que loja fechada devido à perda será grande." No entanto, a propagação da epidemia tinha o empurrou de tomar decisões rápidas.
Neste momento, a bola amarela até a mobilização urgente de todos os recursos, começar a ajudar a si mesmos. Seu ato decisivamente para reduzir a compra de ingredientes, a parte de trás das costas, parte de trás das costas, controle rigoroso dos contratos.
Originalmente destinado a trabalhar horas extras durante o pessoal Ano Novo Chinês, ele também deu um feriado. Então, antes de receber o aviso, ele fechou a loja, deixando apenas um pequeno número de funcionários.
No entanto, a pressão não diminuiu, não retornar uma pequena quantidade de produtos ainda estão empilhados em armazéns, negócio takeout caíram acentuadamente, aluguel, salários do pessoal e outros custos não são reduzidos.
Por esta altura, a bola amarela até decidiu dar de linha de frente os trabalhadores da saúde entrega gratuita.
Quando combinado com a comunidade para encontrar uma ordenação afastado bola amarela, então ele decidiu tirar o material armazenado, fez take-away alimentos, transporte gratuito para o hospital para os profissionais de saúde de apoio da linha de frente.
"Nós podemos fazer um hote loja de 30-50 para o hospital todos os dias, todas as 400 partes armazenar para garantir o abastecimento de alimentos."
Por outro lado, bola Huang Yuan novamente decidiu tirar seu negócio como o principal campo de batalha de retorno ao trabalho após o feriado.
No jantar em fechado negócio quando a boca, take-away tornou-se o único campo de batalha.
Felizmente, a ajuda a partir da plataforma takeaway, para Huang Yuan enviou a bola em uma oportuna maneira "primavera".
Durante o surto, as operações do grupo norte-americanas e tomar de ligação características de dias Sheng magnéticos, fornecer subsídios apropriados e guia de estratégia de operação e prestar assistência para o dia Sheng fluxo magnético, refeições incluídas projetos e promoção de vouchers e outras formas de grupo. Ele também fornece uma única recompensa vermelho, diretamente aumentar o magnético Sheng Tianli Run, também dão conselhos sobre a configuração do menu original, aumento de receita para corresponder a demanda.
Vire-se o negócio, a cadeia de suprimentos tornou-se um outro problema. Durante o Festival da Primavera transporte, manufatura e outras indústrias, estão em um estado suspenso, o restaurante não pode comprar a qualidade e quantidade de alimentos.
O custo da cadeia de abastecimento é o lucro do núcleo, é proporcional ao custo do preço da cadeia de suprimentos e vendas, a chave para a cadeia de suprimentos de baixo custo é run-off, se uma "gangorra". Depois de cerca de encontrar a bola amarela longe para encontrar um equilíbrio gangorra - compra ass rápido.
A compra do burro selvagem é o grupo comentários dos EUA a empresa lançou uma plataforma de alimentos e fornecimento de bebidas cadeia de one-stop, em colaboração com a plataforma de cadeia de suprimentos Catering categoria inteira, permitindo pedidos on-line durante a epidemia, porta-a-porta "de entrega, sem contato" não é apenas para resolver a bola amarela longe comprar risco, mas também para garantir a segurança dos ingredientes.
Também a entrega atempada, serviços no local, uma variedade de preço também é mercado mais lógico. Esta cooperação está recebendo a bola muito longe reconhecida a sua intenção de estabelecer uma cooperação de longo prazo com o jumento selvagem.
bola Huang Yuan acredita que quando a epidemia no passado, a demanda por alimentos e indústria de bebidas será, certamente, uma pequena recuperação de margem. Esta é uma oportunidade e um desafio.
O final de 2019, em preparação para o programa de 2020, quando a bola amarela até vai expandir o número de lojas em primeiro lugar, mas a face da situação atual, seus planos foram colocados em espera.
Há sempre as variáveis de ambiente objetivos e esforços individuais são fixos número, deixando de pensar em mudança de hábito é obter a bola para parar no tempo, o uso de recursos transformar a adversidade em oportunidade.
Dois próximo concurso com a epidemia e, eventualmente, ganhar, Huang Yuan esfera de experiência é replicável - explorar ativamente takeaway negócio de restaurante, estava na base da sua própria premissa, para alcançar a transformação da Internet móvel; cooperação activa com a plataforma do sistema da cadeia de abastecimento para alcançar negócio de restauração Jedi sobreviver.
Entende-se, ajudou o grupo dos EUA "ação de mola", como a bola amarela distante futuro será baseado em problemas operacionais de negócio e pontos de dor, aumentando o apoio ao desenvolvimento de negócios, potência contínua para reiniciar um milhão de comerciantes na primavera quente.
