Limitless, a cultura alimentar global frondosa, a civilização foi a busca da beleza traz clássico e tradicional, algumas pessoas ingredientes e cozinhar técnicas para explorar as fronteiras da comida como um meio e arte, era sempre os banhistas, na vanguarda do conceito de ampliar seu mundo de alimentos. novo chef de TAVOLA Beijing Massimo Turano é o último, nunca mais rígida, arrojado e empreendedor, auto-confiança e a capacidade e confiança para coincidir com outra cultura em uma caminhada através, não há fim.

De Praga, Astana, St. Petersburg, Milão, Londres, Paris, trabalho de estrada e estudo do Chef é quase todo cidades gastronomia Europa, bem como mais distantes antigo reino misterioso, mais em Estrela Michelin restaurante Restaurant Unico dois anos de experiência de trabalho. Na década entre, ele constantemente aprender a cultura de alimentos em toda a Europa e Ásia Central, seguindo as últimas idéias do alimento afiadas, habilidades bastante profundas.

TAVOLA É um novo ponto de partida para Chef Massimo Turano, faísca interativa entre os dois, confortável Praga conheceu o momento em que ele escreveu. Chef Massimo nenhuma chamada "zona de segurança", em que há um convite do leste distante, eles decidiram ir sozinho. Naturalmente, esta não é a primeira vez que ele permanece na Ásia, a rica história Chef do Cazaquistão teve experiência de trabalho, mas ele estava disposto a manter relações e ambígua, molho "mostarda, pimenta ou molho de soja é muito grosso regional da cor local ou comida, eles podem ser capazes de ajudar a melhor o prato sobre a mesa, os convidados são aceitos, mas esta não é a maneira que eu quero ajudar "em vez insistiu," é claro que eu não se recusam a usá-las - se os próprios pratos gosto, filosofia, se eles são indispensáveis -. mas não vou incomodá-los como um trampolim "

Chef Massimo dieta deve ser considerada com a difusão universal de maior cultura, mais global, definir suas vistas em maior outra margem, e é responsável por seus convidados.

Apesar de um recém-chegado aos seus clientes um gosto de Beijing ambiente mentalidade de jantar fez todos os tipos de investigações. "Minha esposa teve ascendência russa - é claro, isso é uma longa história - e também tenho trabalhado na vida Moscou, há surpreendentemente semelhante e Pequim", Chef disse significativamente. Também tentar ter uma curiosidade refeições italianas de alta qualidade e mobilidade, o ambiente pode ser difícil para fornecer alimentos correspondência, enquanto os residentes locais têm uma tradição culinária enraizada de profundidade, o que torna um real, resultado dieta sofisticada exótico é difícil ganhar uma posição firme Moscow em caso afirmativo, Beijing é o mesmo.

"Eu vim para um dos TAVOLA coisa a fazer é insistir em aderir a um número, o campo de visão projetada na Europa, onde a comida e o conceito de tempo, pesquisa e desenvolvimento para manter o ritmo, pelo menos, não muitos passos para trás", como se os clientes podem facilmente a novidade desafio, Chef, mas não se preocupou, "Eu sempre acreditei que o paladar afiados, a formação de sabor está constantemente tentando construir sobre o fundamento da boa comida, mesmo que eu tenha cegamente adulterado suas próprias idéias e habilidades serão restrições objetivas e geográficas, embora pareça florescente comida aqui, mas o nível ainda é descarrilamento do mundo, há uma distância ".

cavala marinado com citrino, espinafre e pinhões

cavala marinado com citrino, espinafre, e pinhões

Chef Massimo ter confiança suficiente para dizer "patronos precisam ser educados", palavras Isso parece muito humilde, embora não seja fácil de ligar o "tradicional", "autêntico", "clássico" como uma bandeira para sua explicação. "A produção de boa qualidade dos alimentos não é restrito em qualquer lugar, não um tomate prato italiano teve que ser feito na Itália, o suficiente fresco, é divertida como as maiores ingredientes padrão", ele trouxe para a TAVOLA Almoço de Novos Negócios Menu, uso de cavala são raramente usados no restaurante, como de costume, apesar dos convidados temem não vai suspeito, mas depois da tentativa de dar uma classificação alta ", enquanto a comida é deliciosa, mesmo que não tinha clientes as receitas estão acostumados a no passado, não impede que seja como", disse Chef.

Tata vermelho espanhol camarão com maracujá e secou-se maionese ovas de peixe

Espanhol tartare camarão vermelho com molho de maracujá e bottarga maionese

Ele dominou cinco línguas Chef Massimo, pronto para aprender chinês como o próximo da carreira do alvo. Ele ama o desafio, como ele em muitas cidades ao redor do mundo oferecem no restaurante, escolher o Beijing TAVOLA geral, ele está convencido de que isso pode trazer inspiração e ponto de viragem fundamental para sua carreira catering. "Eu trabalhei um monte de celebridades serviço de políticos, o que é uma grande honra e status, mas talvez Pequim vai trazer mais oportunidades para mim também!"

Wen: Huda Chuan mapa: Menina do inverno

Beijing Tavola Italian Restaurant

Comentário público Preto Guia Pearl Restaurant

restaurante "Dois diamantes"

Chaoyang District, Pequim Road East 19 Oriental Diplomática Residence Composto, de dois andares clubhouse

Reservas: 01085325068

Beijing Tavola Italian Dining

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