Ano Novo Chinês nos dias de hoje, todo mundo é carne de aves, mesa muito, muito rico, este não é o momento quer comer saboroso prato pequeno-lo?
Pequim tem um monte de idade, então um pequeno prato - refrescante de pepino. verde nítido olhou, tem sabor doce e azedo e refrescante, apreciado por todas as idades.
Na verdade, o principal ingrediente deste prato é o pepino, açúcar e vinagre. No entanto, eu faço isso em casa, sempre me sinto tão bom quanto na idade suficiente gosto de comer, bom gosto. Como isso aconteceu?
Na verdade, este velho pepino e refrescante, embora o prato, mas é especulação fora! Busquei deliberadamente o conselho de Xi'an Restaurante Chef, aprendeu esta estrada acompanhamentos, para compartilhar com vocês hoje.
A prática de Guatiao segredo
Refrescante de pepino, é que estes ingredientes: açúcar, vinagre, pimenta, gengibre.
Pimenta vermelha secada cortado em seções.
gengibre ralado.
cárter de óleo Guo Lifang. (Branco quadrado é a minha casa cúpula capuz reflexão da luz, cárter de óleo somente.)
Sob gengibre, pimenta e frite, prestar atenção para abrir um pequeno incêndio, não queimados.
Quando o gengibre e mexa até dourar, adicione o vinagre branco.
Em seguida, adicione o açúcar. A proporção de vinagre branco com açúcar é de 1: 2. Isso é um vinagre branco dois dois, açúcar 2; garrafa libra de vinagre branco, o açúcar, e assim por diante.
Cozinhe até que todos os açúcar derrete na linha! Este processo, gosto de vinagre branco será suficientemente volátil, um pouco picante olhos. Para lutar aqui na cozinha saudação você!
Depois deixe esfriar fervida molho agridoce, um líquido viscoso, dourado, translúcido, pode ser escovado sentimento.
Deixe esfriar tempo molho agridoce de espera, podemos pepino em tiras, coloque um pouco de sal, deixe marinar por 2 horas.
Doce e molho azedo é derramado no pepino marinado, a agitação, a varanda ou na geladeira, pode comê-los após 3-4 horas!
Os chamados peixes pequenos para fora do prato, de fato, necessidade tempero molho de fritar. Fazê-lo fora do pepino refrescante, crocante doce, pouco ligeiramente picante, especialmente bom. Você também pode tentar isso?
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