"O medicamento pode ser curado intestino nove de volta, não como durian Sichuan Angelica." Angelica doce e pesado, com efeitos a circulação sanguínea de recuperar de uma doença, as mulheres a menstruação, melhor efeito adjuvante, que é amplamente utilizado na dieta Entre as receitas. Minxian também merecia se tornar o maior centro de distribuição do país para angélica chinesa, representando 80% da transação total. Que secar o cheiro especial da praça, flutuava no ônibus na estrada de montanha sinuosa ainda é uma janela, enquanto sugado para dentro de uma casa vista frente já. Angelica está ansioso para seus pai, pensamentos da mãe; é dom de chuva e neve Minshan, é som pátria final do Outono da chamada. Angelica, Angelica! Big Chill após o Festival da Primavera, o gelo derreteu, nascido na primavera, a estação da esperança estão à espera de germinação, crescimento de quase um ano vai ser acomodados; juvenil, reduzir a passagem de bagagem, como uma greve homem retorno!
Estabilidade: uma batata, um raio de sotaque - uma tigela de batata batata batata ~ - Ha ha ha ...... criança batata ou não Esta não é uma haste nova, como "frito tomate, tomate", como é bem conhecido. Mas Anding Distrital de Dingxi, desta terra para puxar para fora da cidade, esta cultura como se seu prato, sua vida. Esta batata notório aldeia, as pessoas isso parece feio, coração Mazumdar alimentos, tem além do entendimento comum do escopo do caso. Dingxi anteriormente conhecido como "The Long", está localizado no Planalto de Loess e da intersecção da área de montanha Oeste Qinling, seres humanos evoluíram aqui 4000 anos, recuperação de terras, plantio de milho para alimentar suas famílias; explorar a pastagens, pecuária e gado para o interesse dos fãs. Infelizmente, o "céu cume longo amargo", antepassados esforços não eram muito bons resultados, Dingxi propriedade não tem realmente rico. Mas dado trabalhador e ocidentais simples, com ingredientes limitados para fazer uma estrada cozinha muito original. Um dos mais promissores é a batata.
Anding Distrito Dingxi City é uma das três áreas mais adequadas para o cultivo de batata. Área de alta altitude, a baixa temperatura, alta temperatura, chuva e de calor é relativamente abundante, coincidiu com o período de expansão do tubérculo da batata. Os ocidentais na história dada ao combate à pobreza, a batata apenas abriu a cortina da história; e processamento secundário de batatas, em seguida, deixar os ocidentais dado um sabor da maravilhosa transformação provocada. Ao longo do ano, dado plantio de primavera Tutsi, Xia Geng, outono, inverno disposições. Cozinha habilidade consumada, como artes marciais em rios e lagos: pegajosos batata na necessidade de juntar-se o óleo de gergelim local seja considerado autêntico; Batatas não só jogando geração de crianças do avô grande do avô pó vai jogar pó a partir do know-how, e "farinha de batata ampla" precedido por uma palavra "puro" é o orgulho do artesão em; Whole maior teste batata cozida do forno e aquecer apenas a estrutura certa, ter cortado em um instante explosão de leite quente; Mais que 108-batatas completos jantar, os convidados que vêm e vão, sensacional gritando ......
Quarteto coisa comida, mas a realidade tigela; mundo sabor, há sempre um pouco mundano. Esta é provavelmente a mesma em todo o país, mesmo batata batata batata criança Batata, este áspera e comida simples, levantando uma terra, uma das pessoas. Um mingau de arroz, são confiados com um emocional única, uma colher de pauzinhos, como se o tempo não eram geralmente decepcionar. Apenas entrar na casa, a primeira porta é que ele deve ser isso. Ouvir fofocas pelas encostas chamar uma criança apelidos: "?! Cheio de flores, ah, volte está perdido." Esta ah, ser considerado de volta à vontade!
Longxi: um bacon uma nostalgia Bacon, é o primeiro mês na última etapa da comida. Investigue seus métodos de produção, chamado o bacon talvez mais apropriado, o tempo em conserva só acontece a ser o décimo segundo mês lunar, então torna-se bacon. Este não é apenas um jogo de palavras - como Laba alho, acompanhado por amigos dizem, só que desta dia fabricado alho oitavo dia lunar do décimo segundo mês lunar, a toda verde corpo, como esmeralda em geral - de modo que este é o mês marinado carne lunar duodécimo, talvez o mesmo obter a bênção em um determinado período de tempo. O décimo segundo mês lunar é o fim do ano. No ciclo das estações do fosso, ele sempre carrega um caso de expectativas pouco. E ocupa o primeiro lugar entre toucinho do partido, é necessário que cada festival família. pessoas Longxi familiares com receitas de bacon secretos. - porco matança, sujeira sangue lã limpa, de ponta a ponta, de volta para o limite, uma ruptura limpa, que é dividido costelas, sapato omoplata desvanecido medula óssea através do seu canal, o embrião da carne.
Quanto ao porquê de Longxi toucinho tem um sabor único do bom e velho, que vem de marinadas de carne piscina de material - que, como pickles Sichuan, piscina de bacon de material é reciclado. Todo o investimento em material novo e antigo material no acidente material de piscina rollover, fervendo em silêncio, em seguida, explodiu uma nova vitalidade. Isto faz com que cada conserva, papilas gustativas são que o tempo aumenta a espessura de uma camada. Antes do tanque de alimentação, especiarias inactivos, o sal é de noventa por cento. Descansar com pimenta, cominho, cardamomo, gengibre e outras especiarias pele modulação sabor pulverizado, e espalhar uniformemente na produção de carne de uma boa embrião, e, em seguida, terminou-se num material de célula total, marinadas 40 dias para fora da piscina, virado secar ao sol por vários dias, em seguida, a carne para marinar. toucinho Marinado, apenas desfrutar o primeiro mês. Ou lírio, aipo, repolho frito, cozido no vapor ou fervido ou pasta no vapor; parte fina se rouge toque, fino em vez de lenha; Ock fertilizantes como a porção do disco, gordura, mas não gorduroso, doce e salgado e delicioso gosto, mau ea boca ávida de Bumped fluido corporal.
Como em "A Bite of China" Falando de: "Este é o gosto do sabor de sal da montanha, o vento do sabor, o cheiro de sol, mas também o gosto da época, estes sabor gosto humano, tem sido um longo tempo e. pátria, gente, esquecer o passado, misturado com diligência, perseverança e fé e tão emocional, logo abaixo da ponta da língua, mas também entre o centro do corpo, de modo que quase não pode dizer qual é o gosto, que é sentimento. " Comer bacon, por sua vez, é de um ano longe de casa. Wanderer pedaço de bacon para os sacos, eles podem economizar alguns meses. Bacon tempo após a conversão, pode precipitar um doce mais distante. Com este alimentos festivos, portanto, com grandes e pequenas encomendas, lamacenta estrada de terra através da aldeia, através da estação lotada, para as principais cidades da pequena estrela, para a cozinha cozinhar. E isso deixou o gosto de casa, chamado de nostalgia.
marca casa é a marca de gosto A estação, a história de deslocados a cada ano são encenadas; em terra, o homem ea natureza diálogo continua. A ligação entre comida e pessoas é linear, sem tempo e barreira geográfica, o que também torna dia após dia entre mordidas, não se pode ajuda sentindo antepassados Emmanuel agora, uma mistura da cultura gloriosa alimentos para milhares de anos. E que tipo de gosto exclusivo da casa, que tipo de aderir criança ao espírito dos antepassados e para criar, de modo que o sabor local à esquerda na mais suave da memória do povo, e também irá marcar a casa se transformou em um símbolo do coração. Big Chill alguns dias, vagando Angelica.
