Quando se trata de culinária de Sichuan, todos pensam primeiro em panela quente picante, panela seca e picante. Na panela quente e panela seca, eu prefiro o último, me sinto mais delicioso, sabor mais rico, inverno frio, faça uma costela em casa, você pode apreciar a sensação de comida sem sair de casa, é muito bonito Os acompanhamentos podem ser de bricolage à vontade. Costelas de porco 500 g raiz de Lotus 2 nós cenoura 1 Pimentão 11 batata 2 peças Xiaomi Spicy 5 Ponta de pimenta verde 3 Cebolinhas Meia raiz alho de várias gengibre Algumas peças molho de soja 13ml Essência de frango 1 colher de chá Base para vaso seco 150 gramas óleo A quantidade certa salsinha A quantidade certa

passo 1

Corte as costelas em pedaços pequenos, lave e reserve.

Passo 2

Ferva as costelas em uma panela de água fria e cozinhe por 8-10 minutos.

etapa 3

Use o tempo para cozinhar costelas de porco para preparar acompanhamentos e temperos.

Passo 4

Retire as costelas de porco picadas e escorra.

Etapa 5

Despeje o óleo na panela, depois que o óleo estiver completamente fervido, despeje as costelas, refogue rapidamente, seque as costelas douradas dos dois lados, remova e reserve.

Etapa 6

Frite as costeletas em óleo, refogue as batatas, frite até as 7 maduras, retire e reserve.

Etapa 7

Lave a panela, despeje o óleo novo novamente, despeje o gengibre, alho e pimenta no óleo para fritar o aroma.

Etapa 8

Despeje raiz de lótus e cenoura, frite rapidamente

Etapa 9

Despeje o pimentão e a cebola verde e frite rapidamente.

Etapa 10

Despeje as costelas e continue a fritar.

Etapa 11

Neste momento, despeje a base da panela seca.Usei a base da panela seca de Dezhuang, que não é muito picante e adequada para todos.

Etapa 12

Frite rapidamente e coloque pimentas de acordo com o seu gosto.

Etapa 13

Despeje as batatas fritas previamente fritas e frite rapidamente.

Etapa 14

Para melhorar o sabor das costelas, coloque uma tigela pequena de água.

Etapa 15

Despeje meia colher de molho de soja, cerca de 13 ml, e cozinhe em fogo baixo.

Etapa 16

Quando a água na panela estiver quase seca, despeje a cebola.

Etapa 17

De acordo com o gosto, despeje uma colher de chá de essência de frango.

Etapa 18

Frite algumas vezes e adicione o suco ao molho para sair da panela.

Etapa 19

Picante e picante, vamos começar,