1. Prepare o alho-poró, lave e pique
2. Lave as cebolas verdes e pique
3. Despeje a cebolinha e o alho-poró em uma tigela grande (grande o suficiente e fácil de mexer) em 3 ovos
4. Adicione a farinha
5. Mexa bem com os pauzinhos (mexa para deixar a farinha e a cebolinha e os ovos mais saborosos)
6. Adicione água mineral e misture bem
7. Pincele uma fina camada de óleo nos dois lados da banqueta primeiro, depois adicione uma colher de pasta de farinha na banqueta e feche a tampa
8. Todo o processo é julgado de acordo com a viscosidade da massa derramada, a imagem abaixo faz quatro ou cinco minutos (espera-se que todo o processo seja dez minutos, eu gosto de seco e fino)
9. Você pode começar a rolar lentamente com uma pá
10. Enrole, corte ao meio e frite os dois lados até dourar
11. Sai um pouco