"não comprar uma torradeira, cada vez fazendo pão e macarrão para o filme luva, é muito deprimente ao vivo, e ocasionalmente ver na Internet pode ser usada para máquina de macarrão pressionando o filme, não posso esperar para experimentar a próxima, realmente um filme bons resultados, realmente pode fazer pão escovado, e perto de esgotado, recém-assados foi dividido, não atirou dentro detalhes do plano ". Na massa

• Alta de glúten da farinha 180 gramas
• levedura seca 3 g
• leite em pó 15G
• ovos inteiros A 56G
• gema A 25G
• leite 50 gramas

massa principal

• Alta de glúten da farinha 70 gramas
• açúcar granulado 35G
• sal 3G
• água 30G
• manteiga 25G

• doce gosto
• assado artes
• uma hora demorado-
• comum dificuldade

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  1 mistura os materiais uniformemente, amassar a massa (não precisa ser suave, uniformemente), lugar fermentação quente para 2-2,5 vezes maior.

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  2 em que a massa vai quebrar em pedaços pequenos, de mistura, e os principais materiais de massa

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  3 amassar a massa.

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  4 começa a pressionar a massa (como pressionando máquina é relativamente pequena, a massa é dividida em eu 4. pressão do rolo em porções), achatando a massa, dentro da 1CM espessura, pressionando máquina 1 é ajustado para o maior perfil. A massa na máquina, a pressão de prensagem novamente após a laminagem, rolo plana, em seguida, pressionado. Ou método dobrável, após a prensagem, o mesmo que a sua cama, para ambos os lados da linha de dobragem, e, finalmente, de novo ao longo de uma linha de dobragem. Há pelo menos vinte vezes um bar, puxando a massa vai ver o filme "lendário" saiu da luva

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  5 dividido massa arredondamento à imprensa. 50G de acordo com um tamanho de divisão. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

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  6 A massa foi deixada em repouso após a extracção, vai encontrar um monte de relaxamento massa, mas também o brilho de superfície da brilhante. Neste momento, uma ligeira plana rolo com um rolo, e, em seguida, uma máquina de pressão a velocidade da máquina uma vez, servir massa oval. Elíptica laminados massa, no forno, estão dispostos uniformemente.

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  7 uma temperatura de 38, humidade de 80% para a fermentação final. Duas vezes maior para enviar. (Coloque a panela no forno, o que pode colocar uma bacia de água quente)

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  8 feita panela, revestidas com clara de ovo.

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  9 Pré-aqueça o forno a 180 graus, cozer durante 20 minutos. Os últimos minutos coberto com papel alumínio pode precisar para controlar a profundidade de cor. Pão pode realmente desenho, e está perto de esgotado, recém-assados foi dividido, não atirar dentro detalhes do plano

dicas

1, pressionando máquina não é adequada para a massa de muito suave. massa muito viscosa começa, o peso do disco suave da máquina de prensagem, que tinha um número de pó misturado. pó seco misturado com mais, mais a pressão repetida faz com que o rolo de massa depois de rolo de tecido de aperto tão bom, sentir um pouco difícil. Mas não se preocupe, continue dividindo, arredondando melhor. 2, recém-assados pão é muito macio, com um aroma sedutor. Ponha um pouco de tempo para esfriar o pão vai sentir-se difícil algum, transformar o forno de microondas por 30 segundos, o cheiro imediatamente