pele pão" eo recheio é composto de duas partes, como fazer a pele pãezinhos e branco, macio, duas perguntas precisam prestar atenção, uma levedura ativa, e segundo pães modificadoras de aplicação, bolos modificado o principal componente do agente são as amilases, que pode ser hidrolisado de amido em açúcares simples, proporcionando uma fonte rica de açúcar para a levedura, a levedura pode ser suficientemente de tal forma que a produção de gás, facilmente removido por destilação textura grandes bolos brancos e macios! " ingredientes

• farinha 5 kg
• levedura seca 50 gramas
• força Hai Wei buns melhorador 10 gramas
• água 2,5 kg

• outro gosto
• vapor artes
• meia hora demorado-
• simples dificuldade

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  Uma farinha de pesagem

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  2 levedura pesagem

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  3 pesando bolos força Hai Wei melhorador

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  4 modificadores e leveduras Dissolveu-se com água quente.

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  5 é geralmente usado pães de processamento de levedura seca, buns processadores individuais falta de compreensão das características do fermento seco, o fermento está diretamente lançado em farinha, fermento, este método não pode ser usado para jogar um efeito muito bom, a maneira correta é levedura ativado pela primeira vez antes da sua utilização, o fermento activo pode ser completamente restaurado, isto é, 30-35 ° C.] C com água quente (não apropriado quente) a levedura foi dissolvido, colocado em torno de alguns minutos, e, em seguida, adicionado à farinha de massa.

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  Para casa vapor pãezinhos 6, devido à pequena quantidade, e pode utilizar toda a superfície de levedura dissolvida em água e buns Haiwei modificador de força; Bao Zipu ao falar, e grandes superfícies pode ser activado com uma quantidade adequada de água e força de levedura Haiwei pães melhorador.

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  7 e rosto

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  8 e farinha em uma massa lisa, a fermentação pode ser!

dicas

Para pãezinhos macios Baida Song, além de prestar atenção a levedura ativa, improver dos pãezinhos Hai vigor Wei, mas também prestar atenção à temperatura de fermentação, pãezinhos bolos caseiros pode ser colocado no vapor, o vapor e adicione um pouco de água, fogo aquecimento de vapor para fora, fora do calor, de modo que a temperatura e a humidade pode garantir totalmente a fermentação desejado, pãezinhos um satisfatório!