1. Prepare os ingredientes.

2. Durian pega o núcleo, espalha-o com uma batedeira, adicione uma pequena quantidade de sal e mexa.

3. Adicione a farinha em lotes, adicione duas colheres de óleo e mexa para formar uma massa granular. .

4. Mexa bem, não muito seco ou muito fino.

5. Aqueça a panela e cozinhe até que esteja 50% quente, coloque uma quantidade adequada de óleo, reduza o fogo, despeje a massa de durian e frite lentamente, agite a panela e não a deixe no fundo.

6. Vire e frite o outro lado.

7. Após fritar, modifique-o e corte os cantos irregulares.

8. Sirva a panela.