Os pesquisadores descobriram os filmes residuais de cerâmica encontrados em uma pequena ilha do Caribe ao descobrir que achavam que era a primeira evidência de consumo de vinho nas Américas. Pela primeira vez, o estudo adotou um método de espectrum de cores e espectrometria de massa do método de análise molecular para estudar a cerâmica do século XV em Porto Rico. A pesquisa está concentrada principalmente nas relíquias culturais desenterradas da Isla de Mona entre a República da Dominica e Porto Rico.

Os resultados da pesquisa foram publicados nas ciências da arqueologia e antropológicas, revelando as mudanças na dieta e na interação cultural das Ilhas Leez do Daan antes e após a chegada dos europeus.

O estudo foi liderado pela Dra. Lisa Briggs, pesquisadora visitante do Museu Britânico e 75 anos da Universidade de Crafe. A análise inclui fragmentos de uma lata de azeitona espanhola, que pode ser rastreada até 1490 a 1520 dC. O estilo circular da azeitona pode mostrar sua tenra idade e está de acordo com o diário de Columbus em 1494.

O tanque de azeitona foi usado como um recipiente geral para vários alimentos e produtos líquidos. Os pesquisadores disseram: "Sejam europeus ou residentes locais, essa é uma evidência direta dos colonos espanhóis que importam e bebem vinhos europeus no mar do Caribe logo depois de chegarem aos colonos espanhóis".

A experiência alimentar integrada há mais de 500 anos

À medida que a primeira geração de colonos espanhóis trouxe a tradição européia de consumo de vinho para a área, embora conquistassem residentes indígenas, continuou a tradição local da culinária de churrasco.

Os pesquisadores acreditam que o cozimento do churrasco é comum entre os tyno aborígines na região do Caribe e é usado pelos primeiros colonos. Como não há mamíferos grandes nas ilhas do Caribe na região, os residentes indígenas provavelmente churrasam um grande animal de roedores e a iguana chamada "Hutier".

O carvão aborígine no mar do Caribe é peixe e carne grelhados em um churrasco elevado. Os pesquisadores acreditam que, até certo ponto, as duas tradições de culinária foram combinadas centenas de anos atrás para criar a fusão de uma experiência de dieta.

O Dr. Briggs continuou: "Mais de 500 anos atrás, impulsionado pelos primeiros colonos espanhóis, os dois mundos de alimentos na região do Caribe colidiram. Há muito pouca influência, de modo que essas descobertas são emocionantes. Barbecue, fico feliz que este estudo possa revelar A herança cultural desta comunidade.

Apesar da influência dos colonos, a tradição da culinária indígena ainda existe

Os cientistas do Museu Britânico escavaram a área no ano passado e encontraram muitos ossos de peixe e ossos do local, mas a chave é que nenhum ossos de peixe e ossos dos ossos foram encontrados na panela.

Na análise da cerâmica do Caribe, não há evidências de que elas sejam usadas para fabricar produtos lácteos ou produtos à base de carne. Embora os produtos lácteos sejam um alimento básico para os europeus há muito tempo, parece que esse não é o caso em Mona-isso prova ainda que a tradição de culinária indígena ainda existe na frente do colonialismo e da cerâmica importada.

Os pesquisadores disseram: "Isso fornece uma perspectiva interessante para entender a troca de culinária na ilha ... mesmo depois que os colonos europeus trazem sua cerâmica envidraçada e tanque de oliveira para a ilha, a maneira tradicional de dieta ainda parece ser retida Mantenha a evidência de falta de laticínios em nossas amostras, o que mostra ainda que os colonos europeus logo adotam e dependem das tradições locais de culinária.

Isso mostra que o povo aborígine continua a usar carvão para cozinhar proteína na grelha elevada e cozinhar vegetais com tanques de cerâmica. Esse tipo de tradição de culinária é muito diferente dos europeus contemporâneos e dos vegetais de caçarola-geralmente há resíduos de carne na panela na área.