Cacau Chiffon bolo - Comida chinesa

ingredientes

ovos

óleo vegetal

35 gramas

água

40 gramas

leite em pó

5 g

Low-glúten farinha

75 gramas

cacau em pó

10 gramas

açúcar granulado

85 gramas

Acessórios Nenhum Nenhum

Cacau abordagem bolo chiffon um isolado de protea e gema de ovo, colocando a proteína deve ser livre de óleo e água da bacia.

2 Em um recipiente separado, adicionar óleo vegetal, água, leite, açúcar 35 g. Breve chicoteado com um misturador da mão até a plena integração de água e óleo toffee.

3 para se juntar a uma gema de ovo. Continue mão bombeamento gema de ovo rapidamente chicoteado a plena integração.

4 de farinha peneirada bolo e cacau em pó (misturados previamente peneirados). Abordagem vai virar misto mistura de farinha livre de partículas.

5 Adicionar uma gema de ovo, técnicas de mistura virou misto.

6 Adicionar a gema de ovo restante, por sua vez, cada completamente misturado antes de adicionar o seguinte.

7 proteína enviada, açúcar 55 g de proteína adicionado, em três porções, a uma proteína com um primeiro linhas de baixa velocidade para uma proteína depois de jogar delicado brilhante, depositado batedor, a proteína é afiado pequena flexão elástica. (Proteína quando podemos passar para baixo o fogo do forno pré-aquecido 155 graus)

8 para levar potes de 1/3 da proteína da gema. Virou abordagem mista e misture bem.

9 batedor e misturar bem, em seguida, verter de volta para a proteína pote. Continue abordagem mista virou e misture bem.

A massa foi vertida para um molde redondo de 10 polegadas 8, desliza para fora de grandes bolhas, e na superfície da massa de modo a que Voltas vídeos mais suave com um palito.