ingredientes

 

farinha de trigo integral

 

112g

 

Alta de glúten da farinha

 

328g

 

Alta de glúten da farinha

 

120g

 

 Óleos adjuvantes sal 24 g 2 g 4 g de levedura 20 g Açúcar 30 g Água 280 mL condensado quantidade ovo inteiro 80g mel Osmanthus

 Osmanthus brinde 20% de trigo integral (em espécie) abordagem tudo em um primeiro misturando a massa em um floculante;

2 são agrupados em uma massa lisa ligeiramente

3 colocado num local aquecido a fermentar a 2,5 vezes maior

4 fermentado em que a massa em pedaços pequenos; O material principal é misturado com a massa na massa de pão

5 amassamento, num relativamente suave massa; Adicionar óleo vegetal e sal, amassar a fase de expansão completa

6 a massa em um todo redondo, colocado num local aquecido a 2 vezes tão grande fermentação

7 fermentação em estado está completa

8 após a massa fermentada é dividido em 6 porções iguais de 15 minutos relaxamento esferonização

9 rolo a massa em elíptica

10 início na terceira vez

11 e, em seguida, a partir de baixo para cima por sua vez, a um terço

12, a fim de fazer seis massa, em seguida, 5 minutos relaxar

13 continua a rolar para fora oval puré, base de

14 laminados de cima para baixo

Brinde colocada num molde 15

Intermediário 16 pode ser revestido sobre a outra pasta de massa de três feijão

17 são colocados em um molde de brinde

Em tanque de fermentação de 18 para fermentação

19 subiu para brindar o molde massa pode vir quando o total de nove pontos vieram

20 pincel a superfície do ovo

De pré-aquecimento do forno 21, 180 graus, 40 minutos

Após 22 Tuomo cozido quente