1. Mergulhe as barbatanas em água limpa por várias horas (deveria ter sido fervida em água fervente).

2. Lave e mergulhe o fungo de bambu em água limpa.

3. Coloque o osso de porco voando sobre a água na panela de pressão.

4. Coloque barbatana de tubarão, fungo de bambu, casca de laranja e gengibre.

5. Infundir a maior parte da água na panela e ferver por meia hora. Vire para fogo médio-baixo por duas a três horas. Coloque-o em tempero e desligue a chama.