Limpe e lave as batatas doces, descascadas e cortadas fogão

 Disponível controlo pauzinhos temperatura do óleo de teste a partir de cerca de 150 graus a 165 graus de batata dentro da panela, o óleo pode ser controlado para fritar pântano de fogo de batata pequena fogo dourado superfície castanho, bambu pode penetrar batata doce (para controlar a temperatura, ou cores serão frito também)

 batatas doces fritas, estando ao lado do óleo de drenagem preparado bacia de água gelada (yo utilização de água potável ~)

 Abrir fogo adição de açúcar lento, um pouco de sal, uma colher de água e fervida malte cozinhar até uma espessura

 Misturando as batatas doces fritas em que a mistura engrossa açúcar

 Adicione água gelada, revestimento de açúcar de modo frágil pode ser levantado