Bolo querido - Comida chinesa

Ingredientes

Farinha de uso geral

200g

Açúcar

30g

banha

60g

água

80g

Farinha com pouco glúten

190g

banha

70g

Acessórios banha de porco 50g de farinha de arroz glutinosa cozida 90g de açúcar branco 100g de coco 10g de sal 1g de água 170g de gergelim branco 12g

Como fazer a torta de uma esposa Coloque 200 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de açúcar branco, 60 gramas de banha e 80 gramas de água em um recipiente!

2 Amasse em uma massa lisa, cubra com filme plástico e acorde por mais de 30 minutos!

3 Faça a massa de pastelaria: Misture 190 gramas de farinha com pouco glúten e 70 gramas de banha uniformemente!

4 Amasse em uma massa lisa, cubra com filme plástico e acorde por mais de 30 minutos!

5 Neste momento, prepararemos o recheio: 50g de banha, 100g de açúcar, 10g de coco, 1g de sal, 170g de água, 12g de gergelim branco, 90g de farinha de arroz glutinosa cozida

6 Deite água, açúcar, sal e banha de porco na panela!

7 Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar e a banha derreterem completamente!

8 Despeje a farinha de arroz glutinosa e o purê de coco e misture rapidamente até que não haja farinha crua!

9 Adicione sementes de gergelim branco e misture bem!

10 Deixe o fogo esfriar!

11 Depois de despertar a massa, comece a dividir a pele oleosa e a massa de pastelaria: a pele oleosa é dividida em cerca de 10 gramas de massa e a massa também é dividida em cerca de 10 gramas de massa, amasse e reserve!

12 Pegue uma pele com água e óleo e pressione-a, envolva-a com uma massa folhada e envolva-a!

13 Com a boca fechada, pressione!

14 Use uma vara para enrolar na língua.

15 Em seguida, role lentamente!

16 Prepare toda a massa, cubra com filme plástico e relaxe por 15 minutos!

17 Pegue um pedaço de massa e estenda novamente, em uma língua!

18 Enrole-o novamente e cubra-o com filme plástico por 15 minutos!

19 Comece a dividir o recheio após o resfriamento: divida em cerca de 10 gramas cada, amasse e reserve!

20 Pegue um pedaço de massa, amasse e enrole em uma folha grossa com bordas grossas no meio!

21 Enrole o recheio! Hukou fecha o pacote.

22 Com a boca fechada, coloque-a em uma assadeira forrada com papel lubrificado e pressione plana!

23 Pincele uniformemente uma camada de gema de ovo na superfície.

24 Corte com uma lâmina mais afiada!

25 Polvilhe com a quantidade adequada de sementes de gergelim branco!

26 Pré-aqueça o forno, aqueça a 170 graus e asse a 160 graus por 25 minutos! (A temperatura e o tempo do forno são apenas para referência, ajuste com o seu próprio temperamento!)