bolo soufflé - Comida chinesa

ingredientes

amido de milho

25g

Low-glúten farinha

35g

manteiga

30g

leite puro

500g

ovos

Acessórios 35g de açúcar

bolo soufflé primeiras práticas necessário utilizar uma taça torrado, com manteiga derretida, polvilhar com açúcar pulverizado imediatamente após a pintura, deitar fora o excesso de açúcar em pó. Este tratamento, o uso de longa alta soufflé, também tornar a pele mais perfumada mais Q

2 manteiga para o leite a ferver

Três farinha partir de glúten de milho e amido são misturados de modo uniforme, o crivo para o leite, de agitação, as partículas não têm

4 e ferver, e cozinhar, agitando, até que uma pasta lisa é espessa, retirar do calor e deixe arrefecer ligeiramente

5 gemas de ovos foram colocadas 10 gramas de açúcar Agitar

6 Pour pasta leite

7 agitar a refrigeração frigorífico de refrigeração

8 Antes de fazer a gema de ovo, clara de ovo no congelador, dez minutos congelados, de modo a que uma fina camada de gelo, em seguida, para fora

9 a partir da velocidade baixa agitada até grandes bolhas, 10 gramas de açúcar

10 a transformar-se numa pasta de proteína agitação delicada de alta velocidade, suavizar o fluxo batedor com antecedência, em conjunto com 15 g de açúcar, metade de um minuto e, em seguida, batido em alta velocidade

Baixa velocidade para 11 para virar a espuma molhado, ligeiramente à frente batedor triangular recurved

proteína 12 passagem, muito delicada, essas proteínas têm uma melhor força de apoio, feito de bolo vai ser mais bonito

13 Retire o creme gelada, mexendo mais uma vez, você pode ver, este colar é muito delicada

14 tomados em creme 1/3 proteína por sua vez misturado uniformemente

15 massa marinado na proteína restante

16 continuam a misturar-se com a forma como virou mista, virou misturados a cerca de 80-100, não tenha medo de espuma, misture única pasta homogênea, têm a força de apoio. Olha que lindo esta massa.