"Esta é uma costumo fazer pão, cremoso, menos gordura, menos sal, menos açúcar, excelente sabor, amado por sua família." ingredientes

• Alta de glúten da farinha 250 gramas
• levedura 3 g
• açúcar 25 gramas
• leite 110 g (aumentada ou diminuída de acordo com a farinha absorvente de água)

acessórios

• ovos 1
• leite em pó 10 gramas
• óleo de milho 20 gramas
• sal 1 colher de chá
• gergelim 3 g

• doce gosto
• cozimento artes
• uma hora demorado-
• comum dificuldade

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  Depois de uma farinha de glúten de alta, o leite, os ovos, o açúcar, o sal da mistura em uma massa de pão, amassando até que o açúcar é a fusão, amassamento foi adicionada à membrana de levedura em bruto.

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  óleo de milho foi adicionado 25 vezes (de cada vez após amassar a massa com um óleo e adicionar um outro óleo, foi gradualmente adicionado a uma pequena quantidade de óleo de amassamento), para um amassar estado totalmente expandido (filme).

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  Massa 3 a partir de cerca de 1 hora até duas vezes maior. O gás de escape feita a massa de pão, amassar tampa circular e deixar repouso por 20 minutos.

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  4 rolo para fora a massa em uma forma oval.

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  Cerca de 5 vezes.

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  6 então rolar para fora a massa se tornar verticalmente longo, e em seguida, enrolado de cima para baixo.

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  A superfície formadora 7 volumes de uma caixa de bom torradas, a fermentação final, a 8,5-9% cheios, a superfície do ovo escova, aspersão de sementes de sésamo.

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  8 de pré-aquecimento do forno de 140 graus, a camada inferior, o fogo cima e para baixo, e cozer durante cerca de 35 minutos. libertação grelhado imediatamente removido, grampos laterais arrefecer, esfriar completamente selado saco.

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  9 apreciar FIG acabado.

dicas

1, o tempo de cozimento e temperatura ajustes apropriados de acordo com seu forno. 2, o processo de cozimento, a cor da superfície pode ser encontrado pão coberto com folha de alumínio. 3, brinde, fazer isso cara a prestar atenção ao esfregar no lugar, deve haver um filme sólido.