Donuts - Comida chinesa

Ingredientes

Alta de glúten da farinha 150g
Low-glúten farinha 100g

acessórios

levedura 3g
pão melhorador 1,5 g
açúcar em pó 25g
sal 3g
leite em pó 10g
ovo 15g
água 135g
manteiga 25g

doce gosto
assado artes
horas demorado-
comum dificuldade

1 Prepare todos os ingredientes.
2 os ingredientes secos para o misturador de massa, de levedura e pontos de sal lados abertos, e misturar bem.
3 ovo e água foram adicionados agrupados baixo enchumaço.
4 de volta para amassar o baixo grau manteiga misturar bem superfície lisa.
5 velocidade de transferência de amassar até camada de superfície lisa do filme pode ser removido sem quebrar.
6 amassada massa em um recipiente coberto com filme plástico para uma fermentação quente lugar.
7 inserir um dedo mergulhado em massa de farinha, furo sem ressalto, não se desfazem a massa fermento ser suficiente.
A massa fermentada 8 e um escape dividido em 50 g / uma, folga arredondada cerca de 15 minutos.
9 a massa e rolo em uma forma oval.
Depois de 10 de cabeça para baixo para fora da massa de pão.
11 e as costuras de dobragem pressionado com o comprimento da raiz de palma esfregue, um colapso.
12 outra cabeça achatada na massa enrolada e fechada de cravamento na importação.
13 pan fundido um pouco de farinha, a massa sobre um anel assadeira colocado entre a massa do espaço de lado correspondente.
14 coberto com filme plástico, o meio 30 do forno 40 minutos de fermentação, a camada de água bacia do forno, para assegurar que a massa de humidade.
15 voltas de massa de fermentação de duas vezes tão grande.
16 panela despeje mais petróleo até bolhas see.
Vire um pequeno incêndio em um deep-fried massa círculo 17.
18 Drenar o cárter de óleo donut fritos.
Após 19 embebido em açúcar em pó e deixar arrefecer.
20 FIG acabado.