tempo de residência em casa, muitas pessoas cozinhar paixão aumentou, juntamente com uma variedade de aprendizagem de vídeo online para cozinhar, bolo chiffon de panelas de arroz para hóquei no gelo da uva, tem que tentar novamente. No entanto, você não pode perder a oportunidade de verdadeiramente "gourmet guru" aprender. Recentemente, vários grupos de hotéis e cinco estrelas star hotel chef executivo internacional, tem vindo a oferecer sala de aula on-line, ensino on-line, são "segredos de cozinha." Priceless

Wang Yibo "roll-over" de frango saliva, você pode fazer

Figura / cortesia InterContinental Hotels Group

"Restaurant" no chef floresta é o chef estrela, sua comida muitos fãs na sala de aula sobre o vibrato, que Mapo tofu, poleiro no vapor, são pratos populares. Polegares representaram os três primeiros têm um prato é "galinha saliva" é Wang Yibo no "todos os dias" "roll-over" de que o frango saliva estrada. Chef Lin rapidamente voltaram a registar um nível clássico de vídeos cozinhar frango saliva, começa a polegares montante de 220.000. Estou aprendendo a seguir o chef, você encontrará, de fato, o processo de cozinhar frango saliva não é complicado, nem precisa de muito habilidade, alta demanda para o calor não é boa compreensão, a chave está marcada implantação segredo. Chef Lin para 14 amostras de ingredientes e proporções para vir cozinha limpa, branco pode fazer um bom sabor autêntico.

Chef Gourmet classroom'm muito atenção à saúde, comer alimentos diferentes em diferentes épocas do stress. Por exemplo Jingzhe "cal Qin Sydney," chuva "mingau Gorgon cevada," estas sobremesas ou pratos laterais são muito simples, os ingredientes estão de pé em casa, o passo não é complicado, aprender. A vários faca chave, jogar um toque de acabamento, então de repente você percebe, caseiros gourmet lanches voou para o hotel na altura.

Lembrete: Eu sou cozinheiro chefe bonito, enquanto aulas, ao falar piada. Lembre-se que para além dos ingredientes, a atenção do pagamento ao chefe forno, faca, técnica stir fry, Wobble há doggerel, como "Sydney com hortelã, como o chá de leite de pérolas com."

Figura / cortesia InterContinental Hotels Group

Chef Descrição: Linshu Wei, Greater China, InterContinental Hotels Group, o embaixador especialista chefe, especializada em cantonês, Fujian, Pequim cozinha, Sichuan.

Classroom Localização: vibrato "Linshu Wei"

Cantoneses pequenos detalhes, fazer o jantar "quarto standard" upgrade para o "suíte presidencial"

Figura / cortesia Marriott International

Recentemente, Marriott lançou uma viagem em família para desfrutar de "gosto ho" Aula Particular Series transmissão ao vivo on-line, a principal razão as pessoas são mestre Cao Jinming, ele vai cada edição e chef de outro hotel Marriott, vai ensinar você a fazer duas cantonês. Apontando para obter mestre Cao não é fácil, ele é Marriott International Chinese Culinary Diretor, Greater China, bem versado na essência da cozinha cantonesa.

cozinha cantonesa não é o vapor bolo de panela de arroz, prestar atenção ao "alimento é muito refinado, cozinha é muito fino" para alimentos, faca, calor, temperos e outros requisitos são muito elevados. No entanto, Cao mestre ensinou uma cozinha cantonesa poucos, os ingredientes são relativamente comuns, mesmo no norte pode comprar, como caranguejo, camarão, brotos de bambu, bolsa de pastor, mas diferentes métodos de cozinhar, fazer o seu jantar imediatamente a partir do "padrão entre "atualizar para o" suíte presidencial. "

Por exemplo, não apenas no vapor caranguejo, mas o caranguejo cozido no vapor bolo, delicioso al dente; camarão frito não é um camarão, mas dourada do camarão de Maracujá, frutado. Há comida primavera frito bolsa brotos de bambu carne de porco do pastor, será particularmente ensiná-lo a se livrar de brotos de bambu adstringência - sopa de arroz é a chave. O próprio mestre, Professor Cao bolinhos de camarão recheado cogumelos é extraordinário pormenor, a partir da espuma de cogumelos, aipo lírio da faca, está tudo explicado.

Lembrete: Em comparação com os pratos do norte, cantonês tem algumas dificuldades, mas felizmente mestre Cao-lo com muito cuidado, e alguns pratos precisam de olhar repetidamente, não deve ignorar os pequenos detalhes.

Figura / cortesia Marriott International

Chef Descrição: Cao Jinming, Marriott International Chinese Culinary Diretor, Greater China, um nativo de Guangzhou, e se esforçam para apresentar autêntica cultura Lingnan através autêntica cozinha cantonesa.

Classroom Localização: Taobao viver "Marriott global Tour"

Detalhes do rei, muito caro para fazer bem na fita Hokkaido pena

Dong mestre aprendiz em um "treinador chefe", disse Lin Zhenguo chefe, sinais pratos no Traders Hotel é "Banho senhora" e carne Guanmen australiano. Desta vez, ensiná-lo a fazer a cozinha cantonesa, pratos clássicos Shunde, se você trouxe um prato no jantar Shunde, que muito.

cozinha cantonesa é cantonês, Teochew, Hakka cozinha composto por três tipos de sabor local, e Shunde é um dos o berço importante da cantonês cozinha cantonesa. 2014 UNESCO concedeu Guangdong Shunde "capital gourmet mundo" título, é sexta vitória do mundo da cidade. Folk ditado, "Comer em Guangzhou, cozinha fora Fengcheng" Shunde Fengcheng se refere é.

cozinha Shunde é conhecida para uma variedade de ingredientes, limpo, fresco, frio, macia, suave como o recurso principal. O mestre Dong para ensinar o molho XO Huang Zhen bactérias vieiras espargos brancos, matérias-primas simples, o caminho não é complicado, é a chave para dominar o forno e detalhes. Dong mestre para ensinar como escolher vieiras para começar, e, em seguida, como lidar com vieiras, como o petróleo, como dominar o forno, etc., em grande detalhe. Os chamados vieiras, que a fita. Agora, muitas famílias costumam comprar vieiras Hokkaido caros, embora ciente de fritar, mas não a pasta é demasiado seco. Dong disse a chave mestra é de calor, "primeiro wok fogo, com uma temperatura elevada para manter a humidade, e, em seguida, o fogo de ferver, se começar com uma pequena fogo irá tornar-se seca."

Lembrete: Master Dong é a atenção aos detalhes, embora não muito, mas para as pessoas comuns quando os detalhes negligenciados cozinhar, ele está muito preocupado, incidirá sobre lembrando.

Figura / Beijing International Trade Hotel cortesia

Chef Descrição: Dong Jinbo, Beijing International Trade Hotel Executive Chef chinês, tem quase 30 anos de cozinha requintada, ganhou o capítulo chineses chefs Bai Jinxun, Wong Cordon Bleu cozinha gourmet France Cavaleiro da Ordem e assim por diante.

Classroom Localização: Taobao viver "Shangri-La"

Shandong Sichuan Huaiyang tudo o que há, despertou Lake chefe com um peixe tambor bebê

Figura / cortesia Hilton Group

sala de aula on-line Hilton Food Group de mais pé no chão, mas também mais truques. Abrir vibrato, o país vai ver o chef do hotel professor on-line respectiva boa culinária local, como a execução Hilton Beijing Capital Airport Hotel Executive Chef Kong Delong de Qilu Estufado Camarão, Chengdu Hilton Executive Chef chinês prevenção de desastres velho altar sauerkraut peixes, Chef Changzhou New City Hilton Executivo Zhang Jin complexo ensopado de casca de tangerina cilindro yam ossos secos, assim como Hilton Hangzhou Qiandao Lake Riverside restaurante Chef Executivo de dinheiro Weiming Lake sopa de cabeça de peixe. Você pode aprender especialidades em todo o país. O mais interessante é o Lago chef, ele iria começar a pescar no lago a tocar bateria despertado "peixe bebê", e ensinar-lhe como fazê-lo sopa orgulhosamente grossa branca de sopa de cabeça de peixe.

Lembrete: estilo diferente de cada chef do hotel, mais do que menos, temos de aprender a aproveitar a chave, em comparação com outras formulações do mesmo parágrafo legumes, ponderando pesquisa, a fim de obter Escrituras.

Chef Introdução: Hilton Hotel chef executivo todo o país, cada um com seus próprios filhos habilidades especiais.

Classroom Localização: vibrato, "Hilton Group"

pratos velha Pequim finale, "CBD Female Chefs" te ensinar a fazer panquecas

Figura / New Traders Hotel cortesia

Aos olhos de muitas pessoas, com deliciosas iguarias e, em seguida, menor do que alta de um chef panqueca. Não existem fãs ávidos durante a gravidez mais nada, só gananciosos suas panquecas - picante, doce, e cambalhota e refrescante, não só autêntico, mas também limpa e sanitária. Diz-se que em 2006 o seu primeiro pancake será levado para o hotel de beira de estrada, agora a maioria dos populares trinta e cinco pratos panqueca naturalmente elevado chef. Basicamente tarde para ir por um tempo desaparecido, deve ficar ao lado da cena. Além dos sabores clássicos, há uma variedade de outros estilos, como gosto de atum, de modo que você pode pensar de panquecas e ir para um nível acima.

A chave é mung panqueca farinha de feijão, a proporção de farinha e água, não muito fino, nem muito grosso, "descem como pingentes de gelo infância." Também alta chef também ensiná-lo a implantar autêntico molho de panquecas, molhos em geral, a proporção é a chave.

Há também um vídeo de alta chef é para ensinar como fazer o macarrão de Pequim "molho frito de feijão." Na verdade, pequineses quase todas as famílias tem seu próprio conjunto de receitas "fritos molho de feijão", mas como um pequineses nativas alta chef oferece seus próprios segredos exclusivos, incluindo sintonia vinho com miso seco, carne açúcar embrulhado, e, finalmente, adicionar "meia tigela de alho , uma tigela de cebola e vinagre balsâmico "e outros truques.

Lembrete: Gourmet chef do passo de alta classe é simples, com foco em ingredientes para pratos sofisticados pessoas habilidades fizeram.

Figura / New Traders Hotel cortesia

Chef Introdução: Gao Ning, o novo Traders Hotel Executive Sous Chef, feita na TV Station Beijing "servir" programa em panquecas criativas ganhou a Medalha de Ouro, recebeu duas vezes o Departamento de Comércio "feminino setter ritmo", enviou o apelido de "CBD Chefs mulheres ".

Classroom Localização: Novo número público micro-channel Traders Hotel

Beijing News repórter também Quting

Zhuo Li Zheng Wei revisão editor