O Baidangzha Aquatic Products Group foi uma unidade que apareceu no planejamento local ao mesmo tempo em 1958 com a "Baidang Lake Aquatic Farm" no condado de Zongyang. É também uma unidade independente de propriedade de todo o povo, processando principalmente peixe fresco. O endereço original da unidade fica no cume leste do Rio Interior, na saída do Lago Baidang, adjacente a uma antiga vila chamada Qianjialouzhuang. Naquela época, a unidade foi montada aqui, provavelmente pela facilidade de transporte aqui.
Naquela época, nossos filhos na rua Baidang às vezes queriam ir ao grupo aquático para brincar. E por ser distante, fica a mais de três quilômetros da ruela, por isso não é muito visitada. A família do meu colega Zeng Wan mora no grupo aquático, seu pai é um ex-soldado do Exército Popular de Libertação que participou da Guerra de Resistência contra a Agressão Japonesa, ele é muito sério. A aparência, a figura e o sotaque são muito semelhantes ao comandante do Exército Popular de Libertação do antigo filme "Guerra do Sul e Guerra do Norte", o que nos deixa boquiabertos. Também ouvi dizer que ele também era de Sichuan e era o diretor do Baidang Fisheries Group na época.
Também fomos à casa de Zeng Wanquan para brincar, mas com a cognição das crianças, a primeira coisa que vem à mente é comer. Eu só acho que a família de Zeng Wanquan está no grupo de produtos aquáticos, e deve haver peixes grandes em casa todos os dias. Naquela época, o padrão de vida de todos era baixo, e era realmente a pobreza que limitava a imaginação.
O Grupo Aquático é um pátio composto por quatro casas interligadas. O grande pátio fica de leste a oeste, de frente para o rio interno do Lago Baidang. Há árvores ao redor, e a portaria alta está profundamente escondida na sombra, e os carros podem entrar e sair direto. O portão geralmente está fechado e há uma pequena porta de uma folha no portão, que geralmente é usada para as pessoas entrarem e saírem. Isso fez nossos filhos se conhecerem, e parecia um lugar muito misterioso. De fato, deve-se principalmente à natureza da unidade do grupo de produtos aquáticos, com pouco contato com o mundo exterior e ambiente fechado.
Lembre-se de entrar no portão. A fileira de casas voltada para o sul é uma casa semiaberta com paredes em apenas três lados. Não há parede do lado voltado para o pátio. Há apenas colunas quadradas feitas de tijolos. Você pode ver tudo na casa num piscar de olhos.
Esta fileira de casas é dividida em leste e oeste. As menores a oeste são os locais onde as vieiras são processadas. Há plataformas feitas de cimento para uso das pessoas. Há também um grande poço com um carretel ao lado. a água usada para lavar lesmas no inverno não é suficiente. O lado leste é um lugar maior para produtos de peixe salgados. Há grandes potes de esmalte de maneira ordenada, que são mais altos que a cabeça dos nossos filhos. Isso é algo que nunca vimos lá fora. De repente, diante desses grandes potes de vidro, as pessoas sentiram um choque especial em seus corações.
A fileira de casas a leste são dois grandes armazéns onde são armazenados peixes secos, e a fileira de casas a norte é a área de escritórios e alojamento. A oeste está o edifício do portão, e há duas salas laterais em ambos os lados para formar um pátio. No meio do pátio, é claro, está o espaçoso local de cimento, que é o local onde os peixes em conserva são geralmente secos. O pátio é cercado por um forte cheiro de peixe, que não pode ser destruído pelo vento e pela chuva o ano todo. Depois de deixar uma impressão profunda, acho que esse é o gosto do grupo aquático.
Olhando para trás agora, o layout compacto da casa do Grupo Aquático naquela época não era apenas prático, mas também deveria ser considerado sob a perspectiva de segurança e roubo. O Grupo de Aquicultura parece uma unidade muito vagarosa, mas na verdade não é, também é uma unidade muito movimentada durante todo o ano.
Todos os anos, quando chegam as estações de verão e outono, a Fazenda Aquática Baidang Lake começará a pescar com redes, e todo o peixe fresco capturado será entregue à equipe de aquicultura. Naquela época, era a era da economia planejada, e as tarefas de planejamento atribuídas pelo estado tinham que ser concluídas primeiro, e o grupo de produtos aquáticos tinha que organizar tarefas externas. Desta forma, a equipa de aquacultura começou a processar o peixe salgado enquanto recebia o peixe fresco da quinta.
No início, as pisciculturas não eram grandes o suficiente para enviar peixes, então o processamento era feito por trabalhadores familiares. Gradualmente, na estação seca do inverno, Baidang Lake começou a pescar formalmente. A quantidade de peixes capturados todos os dias é de dezenas de milhares de gatos, e todos os peixes capturados são despejados no grupo aquático. Esta é também a época mais movimentada do ano para o processamento de peixe salgado. Confiar nos trabalhadores originais da família para o processamento definitivamente não é suficiente. Portanto, nesta época do ano todos os anos, a equipe de produtos aquáticos tem que convidar um grupo de rapazes e moças para processar e fazer tarefas externas.
Naquela época, os empregadores também recrutavam jovens para fazer trabalhos temporários, mas afinal, eles eram minoria. A maioria dos jovens está ociosa em casa e não tem nada para fazer, e não existe "emprego". A única maneira de ganhar dinheiro é ajudar as pessoas a fazer pequenos trabalhos localmente e conseguir alguns trocados. Havia duas trabalhadoras na minha porta, Jiang Yumei e Da Xiaozi, e a irmã mais velha da casa de Wu Youpeng na rua. Nessa época do ano, todas elas são convidadas a trabalhar como pequenas pisciculturas por uma temporada. No inverno, as vieiras são frias e cortantes, embora as pessoas trabalhem muito, mas ainda podem ganhar um pequeno salário de um yuan e dois centavos por dia. Você tem que ter um pouco de "relacionamento antigo" para poder fazer qualquer coisa.
Depois que o peixe fresco é processado, haverá miudezas de peixe, e a bexiga natatória e as ovas estão todas juntas. Naquela época, a carne de porco era vendida apenas por 7,3 centavos, e as miudezas de peixe eram apenas 8 centavos por libra. Por ser barato e ter muita gente querendo, tornou-se um "material exigente". Minha família compra comida de Jiang Yumei e Da Xiaozi todo ano, meu pai também gosta de comer essas vísceras de peixe.
Este processamento de pescado salgado, devido ao grande número, tem de ser concluído até ao final do primeiro mês do segundo ano. Em seguida, o peixe salgado que foi marinado primeiro foi retirado do tanque para limpeza e secagem. O peixe marinado não é retirado do tanque e não importa se for mantido por muito tempo. Devido ao grande número, esses peixes salgados só podem ser retirados lentamente do tanque e secos lentamente em peixes secos.
Quando a primavera e o sol estão quentes, o espaço do pátio do grupo de produtos aquáticos é útil neste momento: a unidade possui bancos e articulações especiais. Pegue o peixe limpo no tanque e coloque-o ordenadamente nas juntas para secar. E porque o peixe em conserva é propenso à inversão da maré à noite, ele é coletado e empilhado antes do anoitecer todos os dias, e é espalhado e seco no dia seguinte. Repita isso várias vezes até secar. Isso é algo que não pode ser descuidado, deve ser seco no local de acordo com as regulamentações, para que a qualidade e a quantidade possam ser garantidas.
Em seguida, embale-os no armazém e transfira-os em lotes. Ou transferido diretamente para o departamento de comércio exterior e exportado para países que mantinham relações amistosas com a China na época. Principalmente a Romênia, seu país envia pessoal relevante a Pequim todos os anos para realizar uma "Feira da Ordem de Roma", que inclui o comércio de peixe salgado. Conquistar a glória para o país faz com que os funcionários do Baidang Aquatic Group sintam uma honra especial.
Quando todos os arenques do grupo de produtos aquáticos estiverem secos e secos, será a hora dos festivais de verão e outono. Ano após ano, uma nova rodada de pesca, processamento e salga tem que ser realizada.
O Baidang Aquatic Products Group aluga uma loja durante todo o ano na Baidang Street. O responsável pelo negócio é um velho mestre chamado Tang Shuqing, um velho da Gang Street. Ele é a pessoa mais cuidadosa e pacífica, e é tão discreto que nem as pessoas na rua pensam que ele existe; mesmo tal pessoa ainda foi atacada durante a Revolução Cultural, dizendo que ele era uma espécie de "chinelo" .
Este departamento de vendas de produtos aquáticos geralmente vende apenas algumas redes grossas e finas para tecer redes fluviais, cordas para veleiros de madeira e cânhamo cru e óleo de tungue para refinação de barcos. Há também peixes salgados, algas e pequenos peixes peludos secos para venda. Na segunda metade do ano, quando a Fazenda Baidang Lake começou a pescar, os negócios do departamento de vendas do grupo de produtos aquáticos também começaram a florescer. Tornou-se uma vitrine para a venda de produtos aquáticos do Lago Baidang, e também vende peixe fresco e caranguejos peludos do Lago Baidang.
Os peixes grandes são marinados com todo o sal da cidade, e estima-se que os peixes pequenos sejam empilhados por algum dinheiro. Especialmente do primeiro ao décimo segundo mês lunar, a maioria das pessoas tem que conservar alguns peixes salgados para o Ano Novo Chinês. Embora haja muitos peixes nas lagoas e polders de vários lugares, eles não são tão bons quanto os peixes da loja de produtos aquáticos, e são ainda mais movimentados. Mas nessa altura também pode ter a certeza de que pode comprar peixe, não importa onde o compre, é uma coisa boa na natureza. Não há realmente nenhuma necessidade de perguntar o preço ou pechinchar, e se você não pode comprá-lo em desvantagem, você não pode ser enganado. Apenas compre se você precisar.
Dessa forma, na década de 1990, o estado cancelou a tarefa planejada da fazenda aquática Baidang Lake. Específico para o Baidang Aquatic Group, embora seja uma unidade independente, sua natureza é também uma unidade subsidiária da fazenda. Sem processamento de peixe fresco, não há sentido de existência. Zongyang County Aquatic Products Co., Ltd. integrou o grupo de produtos aquáticos e o local de reprodução da consideração geral da humanização.
Otimizar a combinação, benefício mútuo e situação ganha-ganha é a tendência inevitável do desenvolvimento social. No entanto, o trabalho de coordenação que o grupo de produtos aquáticos já fez para o comércio exterior do país, a contribuição está sempre lá.
Agora, a antiga casa do Baidang Aquatic Group é a empreiteira da fazenda que já é usada há muito tempo. Para se adaptar à nova forma de negócio, ela foi transformada em um novo prédio de escritórios, e a nova indústria de aquicultura foi tornar-se mais próspero. Agora, as margens do rio foram construídas em estradas urbanas e rurais, e o transporte também é mais conveniente. Naquela época, os píeres de água e terra e os degraus onde o grupo pesqueiro pegava peixes do rio interior e atravessava a barragem só eram convenientes para Qianjialouzhuang, e os moradores próximos desciam ao rio para lavar a água.
Autor: Hu Guoyou
