90 depois que ela era jovem beleza, ela gosta de olhar para livros de receitas, procurando idéias criativas; ela usou três dedos para conquistar os fiéis de toda a cozinha, ela era conhecida carinhosamente chamado de "Pen" ...... ela é um professor em Shandong Shun diretor hotel e frutos do mar massas - Pan oceano. Hoje, professor Pen para demonstrar as habilidades filhos únicos por sorteio especial para todos, rapidamente puxá-lo para baixo!

Fonte: Chef micro Reading

Pan oceano

Pan oceano, Jinan,

Atual e frutos do mar Shandong Shun Hotel (Tianfa Shop) no comando de pontos de superfície,

Possui bom em torno massas, fazer lanches.

Famílias com Chef: de pequena queda no amor com esta linha

O pai de Pan Yang Yang tinha abriu seu próprio restaurante Chef, Cooking habilidades, que não só criou um culto à filha de seu pai, mas também seu cozinhar desde a infância tinha um forte interesse nesta linha. Depois de se formar no ensino médio, uma boa menina e Pan longa escolheu escolas profissionais especializados em estudar macarrão chinês na sugestão de seu pai.

Em 2008, Pan para o oceano entre Jinan Shungeng pastelaria, oficialmente ir para o trabalho. Este hotel é a recepção de high-end jantar de negócios mais, uma combinação de especialidades de todo o Shandong, padrão massas também renovado em breve, a ingenuidade do oceano Pan como um pato, no primeiro ano de entrada dominado rapidamente os bolinhos subseqüentes cores quentes , práticas multicoloridas massas, fantasia vapor, pastelaria colorido.

+ = Aprenda novas ideias

Pan oceano após 90 corporações, não o tipo de vibração durante todo o dia no telefone "telefone móvel overuse", ela muitas vezes olha para livros de receitas, à procura de idéias criativas que podem usar seus próprios.

Ela estava fora de uma "salgado selvagem" com uma nova lista de pratos de massas. No passado, farinha de prato e seque principalmente macarrão mergulhados em alho para comer cozido no vapor, desta vez ela cortados em pedaços 1 cm de comprimento, cada meia catty colocar 4 ovos, misture bem, transferido para 50 gramas de farinha, sal, glutamato monossódico, galeto, mexa vertida sobre assadeira, espalhe em uma torta frite até dourar dos dois lados a comida removido em pedaços pequenos.

Mãos habilidades únicas: Um bolo um bolo

Depois de oito anos de prática, para Norte Pan comum oceano "modelos básicos" pasta tem sido desde há muito à vontade, e, em seguida, ela trabalha duro para polir as crianças habilidades únicas de um empate em particular: Confúcio Jianbao. O alimento básico é o teste de padeiro habilidades básicas e sua frito, fritos, grelhados, cozidos habilidoso uso de uma variedade de métodos de cozimento. Aqui, vamos dar uma olhada neste extremamente popular entre os clientes pastry tornando-se!

Confúcio grande Jianbao

Confúcio massas tradição tem uma longa história, sabor único, tradicionalmente produzido por chefs especializados, o stress é comer acabado de cozer (ou frito), exigindo cor, cheiro, sabor, forma, é excelente. Qufu confucionista Jianbao no folclore local, até agora, ainda é um dos pontos essenciais do nome banquete com macarrão, carne de porco, melodia recheio de alho-poró, comê-lo cozido no vapor, fritas três tipos de técnicas ", acrescentando corpo "a batata frita superfície superior, toda suave corpo, cor dourada, fino e leve," cap "sobre a mesa, vai vender o sabor é excelente.

Shandong Jinan muitas restaurante, têm um "confucionista Jianbao" Este alimento básico estrada, mas a maioria são feitas de 60-70 g / única, cinco ou seis por placa, um pouco mesquinho, versão Pan longa produção é uma pesando 185 gramas somente, usar uma pequena placa Kankan fingir ser! Uma vez que a cabeça gratificante, enchimento fino grande, também conhecida como "primeiro pacote Qilu." Apenas o preço de 8 pães de yuan, e agora a loja para vender um mínimo de 80 por dia.

Tune recheio:

1, o pote de óleo de salada, banha, gordura de frango 80 g cada até o Qicheng quente, coloque 5 g de anis, canela após 3 g fragrância remover pequenas Huoao descartados, então o próximo cebola 20 g pouco stir verde, adicione o molho de soja 150 g, 100 g de sabor de soja molho muito fresco, a proporção de carne de porco cortada em ligeiramente maior do feijão (carne de porco e descascadas antes de cotovelo de acordo com a 7: 3 razão em cubos após a mistura) 250 gramas.

2, frite os cubos de cor, óleo.

3, caldo adicionado 1000 gramas (para os enchimentos podem fornecer fresco, mas também permite a sua pegajoso, torna-se pegajoso).

4, juntamente com 60 g de fervura cerveja, adicionar cartão porta previamente embebido em macarrão 450 g, transferidos para MSG 40 g, 30 g de galinha, Shi Sanxiang 10 gramas, 5 gramas de açúcar.

5, perto do fogo para fazer sopa, você pode desligar o fogo, deixe esfriar Sheng Rupen.

6, a extremidade 200 g cebolinha, 3 gramas de sal foi vertida para a mistura de enchimento e deixar arrefecer.

7, para a chalota 40 gramas de sabor lubrificação enchimento.

E o rosto:

1, os descarga bacia Mintian cartão 500 bolinhos g de farinha, vertida numa ° 80.] C a 170 g de água foi agitada uniformemente, e, em seguida, verter 70 gramas de água fria absorvida após amassar a massa, pressionado para uma máquina de prensagem em uma superfície lisa.

2, uma bola de massa tiras esfregando.

3, para cada 35 g da sub-agente.

3, a massa do rolo para um diâmetro de 15 cm.

4, a massa permeável de micro-luz.

packs:

1, a telha na palma e massa, ligeiramente dedos dobrados, para o enchimento de colher 150 gramas.

2, após o aperto de aperto plissado formada corpo verde.

3, cortar a massa em excesso em fechada.

4, dobrar para baixo sobre o tabuleiro de óleo escovado.

frito:

1, ajustada para cozer camada pan 170 , escova de óleo de salada pré-aquecido.

2, desligar os bolos para a assadeira, o topo coque de petróleo escova pequena salada (massa para evitar a degola para a tampa).

3, a parte inferior dos alevinos crostas duras, de cor amarelada.

4, boa sintonizar a diluída 600 g de pasta de farinha, fechar a fritura tampa 8 minutos.

5, abrir a tampa, a parte inferior da faca para cortar a malha crosta Jianbao ligeiramente maior do que um quadrado.

6, com uma pá para virar Jianbao (acção de luz, para não quebrar o pote Bapi), continuar frito dois minutos para fora, crocante de arroz prato para ir para dentro do prato.

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