1. Pique as costelas e lave.

2. Ferva o sangue em uma panela com água fria.

3. Coloque o chá Pu'er em uma tigela pequena, despeje em água fervente e mergulhe para espalhar as folhas de chá.

4. Despeje um pouco de vinho de arroz sobre as costelas escaldadas, acrescente sal, açúcar, glutamato monossódico e chá Pu'er, misture bem e deixe marinar por meia hora.

5. Adicione a quantidade adequada de amido seco e misture bem para que o amido cubra as costelas por igual.

6. Em seguida, coloque na cesta e cozinhe em fogo alto por cerca de 40 minutos.

7. Coloque as costelas cozidas no vapor no prato.