A panela está cheia de água fria que pode cobrir a altura dos ovos.Depois de colocar os ovos, cozinhe no fogo por 12-15 minutos. (Mexa de vez em quando com os pauzinhos para que a gema fique no meio)
O ovo cozido resfriado é cortado ao meio e a gema é desenterrada; as azeitonas pretas são cortadas em pedaços finos.
Misture gema de ovo, azeitonas pretas, maionese, pimenta preta e sal e misture bem.
Em seguida, coloque o molho ajustado de volta no recesso da clara do ovo.
