ingredientes
melão
900g
ananás
450g
manteiga
75g
ovos
25g
açúcar em pó
20g
de farinha com fermento
90
maltose
60g
O açúcar branco granulado
60g
leite em pó
35g
Acessórios de sal 1/4 colher de chá
Abacaxi abordagem bolo 1900 g de melão, descascadas, lavadas e cortadas em pequenos água ferver panela, suplemento melão preparados.
Depois de 2450 g de abacaxi descascado. Abacaxi descascado e pequeno, a suco de abacaxi, escória de abacaxi com gaze picada Rong.
3 Não cozinhe fora da melancia, melão resíduo deixado costeleta Rong.
4 pote em maltose, açúcar e sumo de ananás, fervura, transformar um pequeno fogo enquanto se agitava durante a ebulição até a ebulição de açúcar.
5 de abacaxi e melão add Yung Yung, tem fogo baixo e lentamente frite.
6 frito pote frito de água irá gradualmente tornar-se menos enchimento lentamente formando, estado de ouro, abacaxi recheio para fazer amigos. .
Após 7 manteiga amolecida, adicionar o açúcar em pó, sal, passe com um batedor. Despeje o ovo batido. Continuam a matar os ovos ea manteiga totalmente integrados, feathery.
8 após a mistura de farinha e peneira de leite em pó em manteiga, misturar bem com uma espátula de borracha para fazer farinha e manteiga completamente misturado, o pó misturado é nenhum estado, da massa de pastelaria é feito.
9 bolo abacaxi produzido de acordo com o tamanho da massa e a taxa de enchimento de 2: 3 foram pesados. Por exemplo, você faz um bolo de abacaxi 30 gramas, então ele diz que 12 gramas e 18 gramas de recheio pastelaria abacaxi. Mas muito difícil de operar, porque a massa é muito fácil podre, e enchimento é relativamente molhado, então eu proporção de 1: 1 para fazer. Isto é, tendo 15 g e 15 g de ananás recheio de pastelaria de enchimento, de modo que também o delicioso, doce medo. Dê uma boa massa folhada conhecido, amasse rodada.
10 dito ter uma boa massa de pastelaria, amassar circular, achatada massa à mão, colocado sobre um abacaxi recheio. A massa na boca do tigre, empurrando pastelaria com o polegar, a massa lentamente "subir" para cima, recheios envoltório. O molde de bolo abacaxi colocados no forno, a massa para dentro da matriz no interior da embalagem. Achatar a massa à mão, de modo que a massa no molde de moldagem. Esta etapa é nenhuma maneira uma pessoa que opera o baixo câmera. Lit forno 175 graus, 160 graus no fogo para aquecer.
O bolo de abacaxi molde 11 em conjunto com o forno de cerca de 15 minutos para assar a superfície de ouro.
