"O pão com o tipo de pão é muito macio, como o desenho, mas também bom para comer pão, tomar o tempo e esforço vale a pena. Não há farinha em casa, e com a ordinária (glúten) de farinha em vez de, não me sentia mau gosto, também é viável. iogurte é iogurte sabor Creek ". material de superfície velho

• Alta de glúten da farinha 150g
• Low-glúten farinha 50g
• açúcar 15g
• levedura 5g
• espessa iogurte 100g
• leite 60g

massa principal

• Alta de glúten da farinha 150g
• Low-glúten farinha 50g
• açúcar 65g
• sal 5g
• leite em pó 30g
• ovo inteiro 60g
• espessa iogurte 50g
• manteiga 45g

• doce gosto
• assado artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

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  Um procedimento de frente para descarga de material velho máquina de fazer pão um amassamento, a fermentação a 3 vezes maior.

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  Existem duas formas distintas de malha agarrada celular.

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  3, com excepção para a manteiga, os principais materiais de massa de todos os pedaços juntos em conjunto para o superfície do velho máquina de pão, massa de pão durante 15 minutos, pressione o botão de paragem, a manteiga amolecida adicionada, amassar processo é reiniciado para completo. (A minha máquina de pão de massa 30 minutos, esfregar um total de 45 minutos).

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  4 amassou a massa, o filme pode facilmente retirar as luvas. (Certifique-se de esfregar o filme pão, o pão vai ser suave.)

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  2 a 5 vezes maior de fermentação, enfiar um dedo inserido massa de farinha, o puxar para fora não colapso não retrai.

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  6 pressionando a massa dos gases de escape, é dividido em 12 partes iguais, cada um de cerca de 102 g, cobertas com película de plástico, relaxamento 15-20 minutos. (Meu peso é de 1,5 vezes a receita. Formulado pode ser dividida em 8-9 partes iguais.)

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  Tomar um rolo de massa em tiras de sete.

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  8 crescimento de volume, fechada apertada.

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  9 As faixas de fricção, dobrar. Como mostrado na FIG.

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  10 Como torção torção torção, como alguns.

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  11 sobre dobrado, cresceu através do fundo do círculo.

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  emissões de 12 no forno.

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  13 a 1,5-2 vezes tão grande fermentação secundária, os ovos escova, polvilhado com sementes de sésamo.

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  14 para os pré-aquecidos graus forno, 340F / 170C e cozer por 20 minutos.

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  Após 15 cozido para fora.

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  16 colocar o fresco grill.

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  17 muito macia escovado.