ingredientes

 

cotovelo

 

1000g

 

 Óleos adjuvantes quantidade de açúcar sal de rocha 20g 15g gengibre chalota cogumelos 102 1 pequena canela anis 2 Hawthorn 5 jujuba molho de soja 2

 cotovelos açúcar aproximar de um primeiro cotovelo comprou meia hora de molho em água quente, raspar a sujeira da pele, excluindo porco, e limpo, este processo é repetido várias vezes para fazer.

2 tomar uma frigideira, coloque algumas fatias de gengibre, água aberta metade panela de cozido, cotovelo então colocado, o sujo Mo cozinhar, água drenada, carne de porco limpo, água controle.

pele de porco 3 com uma camada de molho, secou-se, e, em seguida, amarrado com um número de buracos, uma conveniência e saborosa, dois pele para evitar o encolhimento.

4 de tomar um wok, despeje um pouco de óleo (cerca de 25 g) da pele Calor fritar carne de porco fica vermelho. Nota: Este método é eficiente de combustível, bem frito nenhum efeito.

5 Em seguida, coloque um pouco de açúcar, ele vai abrir um pequeno fogo derretendo lentamente. NOTA: rachadura açúcar De preferência, tais derretida rapidamente, e menos de coque.

6 até derreter açúcar, de modo que a cor no açúcar cotovelo, adicione um pouco menos molho sobre o caramelo porco. Nota: todos com cor de caramelo, açúcar a aumentar.

Adição de água e especiarias 7 (cogumelos 10, 15 gramas de gengibre, anis cebola 2, duas estrelas, canela, uma pequena, Hawthorn 5, duas datas, sal) fervura, e então transferido para o autoclave de guisado. Nota: Não aqui muita água, porque a panela de pressão sem perder água.

8 a pressurizado 20-30 minutos, após a descompressão, invertendo repressurização 15-20 minutos e, finalmente, porco ensopado suavemente com pauzinhos pode Chuoru. Nota: uma vez por giro médio, o ensopado completa relativamente uniforme.

9 A sopa filtrada cozido, amido Gou em molho fino, molho aqui lhe lados, enquanto se agitava, e ligeiramente para baixo a consistência molho é parado. Nota: Gou molho pode abrir fogo para cozinhar uma sopa grossa.

10 Finalmente, você pode então gravar um brócolos meia estrelas com açúcar comer carne de porco, bem como o cotovelo do açúcar Garnishing. Nota: Você também pode haver outros vegetais.

11 molho, o prato oscilante, e servir.