1. Panela de óleo quente, refogue as fatias de gengibre;

2. Coloque os pombos limpos e escorridos na panela e cozinhe em fogo médio até dourar um pouco;

3. Depois de virar, continue a fritar até dourar;

4. Adicione o açúcar;

5. Despeje em licor;

6. Despeje em molho de soja;

7. Adicione 100 ml de água;

8. Cubra a panela e deixe ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos;

9. Vire o processo várias vezes durante o cozimento para deixar os pombos uniformemente coloridos;