1. Retire a pele da toranja e limpe a pele verde

2. Depois de fatiar as fatias, mergulhe em água fervente durante a noite (é necessário ter uma tampa) e depois em água fria por duas ou três vezes no dia seguinte, a adstringência na casca da toranja será quase removida

3. Remova a casca de cidra embebida e esprema a água o máximo possível

4. Pegue a panela de óleo, o gengibre, o alho e o pimentão seco até perfumar, frite a casca de cidra na panela e frite, adicione o molho de soja e a quantidade adequada de sal, frite por cerca de um minuto e ele sairá.