"métodos de cozimento de ovos variou, que ovos cozidos Jiangsu e Zhejiang Províncias famoso lanche, guardá-lo para maximizar na base da nutrição ovo, realçar a cor e textura do ovo, melhorou muito o povo de gosto mesa, para as crianças dupla tentação é um visual e gosto ". ingredientes

• ovos 500g
• chá 50g

acessórios

• pimenta 20g
• sal 30g

• salgado gosto
• cozinheiro artes
• uma hora demorado-
• comum dificuldade

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  1, cerca de dez ovos selecção frescos, lave ficar.

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  2 quando o novo pimenta anual vinte gramas.

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  3 folhas de chá frescas cinqüenta gramas.

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  4 ovos, pimenta, sal e a quantidade certa de chá na panela, água add, não sobre o ovo, o fogo para ferver seis minutos.

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  5 ovos cozidos para fora, em torno do escudo para rachar e descascar um pequeno buraco em uma extremidade, de volta para o caldo e continue a cozinhar.

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  6 ovos também pode ser completamente desembolsar eu vou, de volta para o caldo e continue a cozinhar.

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  7 até que o caldo de contar com um terço da original é por sua vez o calor e ferver por dez minutos.

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  8 quebrar a casca abrir uma pequena boca e continue a cozinhar ovos de chá são retirados com um padrão, chamado de "vasinhos".

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  Após 9 despojado completamente chá shell e continue a cozinhar os ovos pacote cristalinas, grandes ovos parece ser um pequeno ovo, eufemisticamente chamado de "jóia limpo."

dicas

Quando os ovos bater para esperar os ovos cozidos como 80% ou mais, o fluxo menor será muito líquida ou amarelo, não posso esperar dez amadurecer, é difícil saboroso. Sal é adicionado de acordo com o gosto pessoal. Para muitas vezes ferver para ver a fase final, para evitar que o pote de pasta, afetando a qualidade.