1. Depois de uma lavagem puxando resíduos porco porco, absorver durante uma hora, mudando a água pelo menos uma vez a meio, para tentar remover o sangue residual;

2. pote em água fria para ferver, continuará a cozinhar durante 10 minutos, remover e para remover ainda mais porco residual;

3. A água de pressão eléctrico na panela, seleccionar "nervuras" de carne de ficheiros, após o alívio NATURAL final trabalho removido;

4. Retire os ossos;

A carne de porco para se ligar firmemente quanto possível, colocado em sacos de plástico, e em seguida, se ligam fortemente, colocado no frigorífico;

6. Após o arrefecimento carregamento folha completamente corte pode ser removido, todos os outros temperos concentradas em uma bacia, para um sumo de alimentação homogénea, verter sobre a carne de porco, polvilhar alguns embelezamento salsa.