"em Guangxi Zhuang, cada festival ou de casamento, não é um alimento essencial, é a forma de laranjas, um símbolo do reencontro auspicioso, isto é, Zhuang tofu rodada. "Seu kung dez, melhor do que o meu pequeno jardim; Eu não tenho medo de nenhum arroz para cozinhar o jantar eu posso jogar fermentado coalhada de feijão rodada. "Uma balada antiga, tofu pode ser visto de pé em um círculo das mentes das pessoas locais. O círculo tradicional tofu tofu é dividido em tofu frito redondo e redondo, círculo tofu que é mais famoso em sua cidade natal Yizhou, fazemos este processo é chamado de tofu círculo "recheado" para o pacote de puré de tofu Xianxin carne de porco, banha de porco, fungo, cogumelos, amendoim torrado pó, cebola verde, amido, glutamato monossódico, mistura de arroz glutinoso, formando uma coalhada de feijão comer cozido no vapor e fritos redondos dois tipos de sub-epidérmica dourado fritado, nítidos e saboroso, fácil de transportar ;. como método de vapor, pão cozido no vapor, autêntico, o bom gosto, a garganta não gorduroso. Authentic círculo necessidade tofu se preparar com antecedência no vapor arroz pegajoso e banha de porco, o tempo de preparação material é mais, vamos fazer esta rodada pertence versão tofu caseiro, eliminando o arroz pegajoso materiais e banha de porco, amigos de tempo pode ir tentar adicionar estes dois materiais, mas também para o paladar é uma nova experiência! " ingredientes
- carne de porco 350 gramas
- ovos 1
- chalota quantidade certa
- molho de soja quantidade certa
- amendoim 80 gramas
- fungo água quantidade certa
- cogumelos secos 3-4
- tofu firme 2 (450 g)
- Casco do cavalo 3
acessórios
- MSG Um pouco
- sal quantidade certa
- amido quantidade certa
- vinho de cozinha quantidade certa
- salgado gosto
- Frito na frigideira artes
- uma hora demorado-
- avançado dificuldade
-
1 para preparar materiais. Tofu cortado em pequenas peças colocadas em água filtro de malha, seca-se cogumelos com inundando cabelo, ferradura desenrolada -
2 amendoins fogo vertical, meio forno 185 cozer durante 5 minutos, e após arrefecimento da casca. -
3 fungo água, ferradura, cogumelos picados Ding, amendoim picado após o descascamento farinha de amendoim -
4 carne de porco picada, eu dirigir a máquina de cozinhar mexendo, poupando tempo -
A figura 5 é vertido para dentro do material agitada toda a carne, adicionou cebolas picadas, vinho, sal, glutamato monossódico, molho de soja, amido de agitação -
6 o enchimento bola agitada amassar um pequeno stand (o tamanho das esferas de determinar o tamanho da peça moldada acabada, de modo a tentar moderar semelhantes) -
7 maior parte da água será drenada e purê de tofu na panela, ovo add e misture bem novamente. Tofu em si é macio, pode ser esmagado diretamente à mão. -
8 feita tofu propagação pitada na palma da mão, a uma almôndegas, o mesmo que o pacote de bolas bolinho envolto em tofu, queijo de soja e, em seguida, rapidamente alternando para a esquerda e para a direita de viragem circular na palma de 4 a 5 vezes (em ordem para permitir a acção de tofu e enchimento material mais estreitamente) -
9 é colocada sobre o pacote rodada tofu gaze de algodão absorvente secundário. (Eu não consigo encontrar gaze, uso de cozinha de bambu pano absorvente de fibra substituído) -
Pour panela de óleo 10, suavemente em tofu rodada, pequenos lados fritar fogo calor óleo dourado -
11 tofu rodada pode ser cozinhado consumo direto também pode ser adicionado depois frite até meia cozida quantidade de material de capa chato cozinhar alguns minutos, como quando a sopa está fechando pitada rápido seco alguns cebolinha, placa potenciômetro, de modo que um delicioso tofu na rodada bem. -
FIG 12 Acabou
dicas
1, tofu tofu firme, tanto quanto possível, não muita água 2, a quantidade de tofu receita pode ser feito redonda 20 de tamanho médio 3, tofu rodada de prática caseiro, você pode fazer recheio bolinhos de massa, de acordo com o gosto pessoal para transformar 4, tofu cozido no vapor rodada também pode ser usado, como pães de pão cozido no vapor
