1. Lave e descasque a raiz de lótus e corte-a.

2. Descasque o gengibre e corte em pimenta picada e picada.

3. Coloque vinagre, molho de soja, molho de ostras, açúcar, pimenta frita, óleo de gergelim na tigela e misture com suco para usar.

4. Adicione água fresca à panela e deixe ferver, ferva a raiz de lótus na tigela.

5. Adicione o gengibre picado e o sal refinado, misture bem, cubra com um prato e cozinhe por 2 minutos. Coloque-o na bandeja novamente, despeje o suco ajustado e sirva.