[Baicui Xing Fu macio panificação] jam flor

[Baicui Xing Fu macio panificação] jam flor - Comida chinesa

ingredientes

Alta de glúten da farinha

100g

farinha de trigo

50g

açúcar fino

25g

leite em pó

1 colher de sopa

sal

1/8 colher de chá

levedura

1/2 colher de chá

leite

30g

azeite

20g

ovos

40g

Acessórios de alta glúten farinha 15g 65g jam a quantidade de água

[Baicui Xing Fu pão macio cozimento] práticas flor jam primeiro fazer sopa uma semente, 15g e 65g de água foram adicionados pó de alta pote de leite, agitar batedeira

2 participar de um pequeno fogo, para manter mexendo

3, até que uma pasta, massa cinzenta, eu usei 65 tipos de sopa, espécies de sopa preparados imediatamente após o impermeável fresco partes tampa filme plástico agitada no refrigerador durante uma hora

4 foi adicionado a uma açúcar fino. Sal diagonalmente colocado, o material líquido mais

5 farinha adicionado, farinha de trigo colocado no meio da levedura

Levedura de cobertura 6, para as espécies de sopa, e procedimentos de superfície aberta

7 e azeite foi adicionado. Depois de 25 minutos, a superfície e a superfície de continuar a fase de expansão

8 e a face depois de completada a fermentação a duas vezes tão grande,

Remover o escape fermentado massa 9, a tampa é dividida em 6 partes embrulhar secundárias de fermentação 10 minutos

10 rolo da massa em uma forma oval por rolar para baixo a

11 longas mão esfregando a massa,

12 chamada de um nó, duas círculo perímetro novamente.

13 do anel de flor compilado, dois de compressão e coesão, o desligamento massa de pão ou os embriões são colocados sobre uma bandeja de papel para dentro do forno aquecido de 1,5 vezes tão grande fermentação