ingredientes

 

ovos

 

3

 

sal

 

5 g

 

levedura

 

8 g

 

manteiga

 

40 gramas

 

leite

 

120 gramas

 

açúcar

 

150 gramas

 

creme de leite fresco

 

50 gramas

 

Alta de glúten da farinha

 

680 gramas

 

 Excipientes pouco pistácio 33 g ovo inteiro 100 g de noz seca arandos 200 g

 barramento porcas fora da prática 1 porcas prontos e outros ingredientes

2 Ingredientes ingredientes, exceto a manteiga na superfície do cozinheiro e começou

Depois de 3 a cerca de amassar a manteiga é adicionada a um grupo, depois amasse até ficar completamente fundido

4 tomados arredondamento substancialmente a massa na panela coberto com filme plástico

5 para a temperatura de molhagem da fermentação a 2,5 vezes maior

6 em peso total da massa de pão dividido uniformemente em quatro

7 tem uma massa de pão, folhado em um comprimento de cerca de 20 cm, uma grande largura de cerca de 150 centímetros

833 g / pistácio, 40 g / Cranberry uniformemente espalhado no topo, deixando um pouco superior preensão

Também abrangidos três remendo 9: noz / e arandos secos 33 g / 40 g

10 enrolado a partir do fundo, lembre-se: alguns a compactação rolo

Cubra com película de plástico 11 de cerca de 1,5 vezes a fermentação secundária

12 chanfrada para remover algumas colunas, e, em seguida, um pincel a superfície do ovo

Forno 13 para dentro do forno para a camada inferior 170 graus para cima e para baixo o fogo, coza 10 minutos

Depois de cor película gravada em relevo de superfície 14, continuam a mover um coza 30 minutos

15 Finalmente, a cor, em seguida, remover a folha e cozer durante cerca de 10 minutos

superfície quebradiça 16, o núcleo interior doce

Quando comer 17 fatias, mesa realmente saboroso